Узбекское блюдо: Жареные огурцы с мясом и цветной капустой /

Итак начнем)))) Нам нужен небольшой кусок мяса (филе) его отвариваем, остужаем и нарезаем брусочками 7,8 см. Откладываем в тарелку. Берем цветную капусту, отвариваем в соленой воде минут 5-7 на небольшом огне. Далее остужаем, разбираем на соцветия и откладываем. Берем свежие огурцы средней величины, свои конечно домашние будут намного вкуснее чем магазинные. Моем, нарезаем брусочками см 7, 8. В казанок наливаем подсолнечное или оливковое масло, доводим до кипения, бросаем туда специи: перчик молотый красный, черный молотый, тертую зиру и немного кашниша. Кладем порциями огурцы, жарим их минут 7,10 на не большом огне, выкладываем в тарелку. Они становятся вкусные, мягкие, и на вкус похожи на кабачки. Мясо у нас готово и нарезано, огурцы пожарены. Займемся цветной капустой. Делаем кляр. 2 яйца, щепотка соли, на кончике ножа сода и гр 80 молока. Перемешиваем. В казанок наливаем оливковое масло, нагреваем, каждое соцветие капусты опусакаем в кляр и в казанок. Готовую капусту откладываем с тарелку. Итак у нас готово три продукта. Далее делаем соус: отдельно в чашку немного горчицы, соевый соус, различные приправы какие у вас есть, чайную ложку меда, укроп петрушку мелко шинкуем, немного оливкового масла.(соус не должен быть густым). Все это перемешиваем. Берем блюдо, в середину укладываем огурцы и мясо поливаем соусом и перемешиваем. Края блюда украшаем цветной капустой. Вот и все. Приятного аппетита)))) Очень вкусно, сытно. (Сегодня уз блюдо принесла на работу.... девчонок с бухгалтерии не оторвать от него.... Всем очень понравилось)))))