Запеченный кролик /

Итак, я сначала распотрошила кролика, так как не люблю цельным готовить, чтобы потом обжигаясь делить на порционные куски. Залила мясо кролика холодной водой и периодически сливала воду, чтобы специфический запах пропал. Через 3 часа замариновала кролика: соль, перец, специи по вкусу; майонез, сок лимона, лук полукольцами. Убираем в холодильник на час или два (все зависит от того, как скоро вам нужно приготовить блюдо). Я выдержала час, тем временем я почистила картошку и разрезала их на небольшие части. Также их посолила и поперчила по вкусу. На противень выложила маринованное мясо кролика, сверху картошку и полила маринадом, которым мариновала кролика. 

Накрыла противень фольгой и поставила в предварительно разогретую духовку. Через 30 минут убрала фольгу, чтобы лишняя жидкость выкипела. Мясо получилось очень вкусным, а главное не сухим. Мясо кролика диетическое, поэтому в сочетании с картошкой получается довольно гармоничным.