Салат "Козёл в огороде" /

Тарелку для Козла в огороде нужна взять большую, лучше всего вообще для него блюдо подойдет. В центр блюда необходимо выложить горку майонеза, а остальные ингредиенты выкладываются вокруг секциями. В итоге получается что-то вроде цветочка.

Я обычно помещаю на тарелку зеленый горошек консервированный или же свежий сваренный и приправленный солью и перцем, консервированную кукурузу, консервированную красную фасоль, отварную свеклу, натертую на терке с добавлением тертого чесночка, можно в нее еще грецкий орешек положить. Одну секцию выделяю под корейскую морковку с курицей. Еще одна секция уходит под свежую нашинкованную капусту, которую нужно предварительно хорошо помять, в капусту можно добавить зеленого лука.

Таким образом, секции получаются разного цвета: зеленая, желтая, красная, бордовая, оранжевая, белая. Можно еще одну секцию сделать из обжаренных шампиньонов, а можно и другие секции сделать из Ваших любимых продуктов.

Только сегодня скинула с цифровика фотографии с новогодних праздников и решила поделиться с вами рецептом очень вкусного, совсем не дорогого (что очень важно в наше кризисное время), правда я его называю "энергозатратным", но ради такой вкуснятины можно и немного поработать)))

Название у салата, конечно, странноватое и интригующее, но оно полностью оправдывает свое содержание. "Козёл в огороде" - мясной салат с добавлением всего того, что, по идее, съест козлик, если забредет к вам в огород))) Этот рецептик я подглядела на одном из юбилеев, и он мне так понравился, что я решила записать ингредиенты и приготовить дома)

Итак, ингредиенты антикризисного салата:

говяжья мякоть (не пишу граммовки, смотрите по тому, сколько салата вы хотите приготовить, обычно для одной тарелки, как на фото, хватает 200-250 гр.)

свежая белокочанная капуста (опять же "на глаз")

пара картофелин (в другой модификации пачка чипсов)

Первым делом режем говяжью мякоть на небольшие полоски-брусочки, длиной 3-4 сантиметра и толщиной не более сантиметра. Обжариваем до готовности на сливочном масле с добавлением подсолнечного. В конце обжарки добавляем соль, перец по вкусу.

Лук режем полукольцами и маринуем в уксусе (1 ложка сахара, щепотка соли, 1 ч/л уксуса и стакан теплой воды). Оставляем минут на 10-15, потом сливаем маринад, пробуем. Если лук горчит - промываем его в ледяной воде.

Свеклу и морковь режем соломкой, обжариваем свеклу отдельно, морковь отдельно до готовности. (Со свеклой осторожнее, она быстро горит, поэтому добавляйте в нее воду и тушите на слабом огне)

Капусту мелко шинкуем.

Картофель режем соломкой, если есть приспособление для нарезки картофеля-фри - можно использовать его, если нет - резать на глаз. И обжариваем получившуюся соломку в фритюре. (Для меня этот ингредиент кажется наиболее жирным и энергозатратным, поэтому я вместо него использую чипсы Lays с зеленым луком. Немного мну их прямо в пачке, и высыпаю на блюдо).

Собираем салат:

я выкладываю его кучками, в принципе порядок не важен, главное смотрите, чтобы цвета рядом не повторялись. Выкладываем по очереди мясо, свеклу, морковь, горошек, капусту, чипсы и лук. В середину добавляем ложку майонеза и подаем к столу.

Во время застолья гости сами его перемешивают, и в сборном виде кушают. Думаю, можно еще добавить зелень по вкусу или для украшения пару веточек петрушки :)

Приятного аппетита!