Салат "Славянский" /

Ну вот как-то полюбился он ему во время частых посещений кафе "Бегемот". Собственно, оттуда мы и позаимствовали рецепт салата "Славянский". Сидели как-то дома холодным зимним вечером, захотелось чего-то незаезженно-вкусного и не особо тяжелого. Муж протянул: "Вот бы салатика того из кафе..." В кафе пойти не могли - маленький ребенок связывал по руками и ногам. Приготовить дома?! Да легко! Начали вдумчиво вспоминать ингредиенты салата. Устав от думок и предположений, я взяла и позвонила в одно из заведений "бегемотовской" сети общепита. Администратор (или официант) любезно продиктовала рецепт:) Наше дело было еще проще: одному - дойти до магазина за недостающими продуктами, второй - сварить, нарезать, заправить.

Состав салата:
банка консервированной кукурузы;
3-4 вареных яйца;
1 яблоко кисло-сладкое;
крабовое мясо;
веточка кудрявой петрушки для украшения;
майонез

Не уверена, что славяне знали о существовании таких основных составляющих салата как крабовое мясо и кукуруза:) Тем не менее оригинальное название сохранено: "Славянский" - значит "Славянский":)

Крабовое мясо режем мелко, яблоко и сваренные яйца - аналогично. Кстати, для наиболее точного воспроизводства салата белок необходимо отделить от желтка и натереть его на мелкой терке, чтобы потом сверху посыпать общую салатную массу. Смешиваем желток, крабовое мясо, яблоко, добавляем консервированную кукурузу. Вообще, этот салат хорош в порционных салатниках. Выкладываю смешанную массу, сверху посыпаю тертым белком, ложу небольшую ложечку майонеза, сверху украшаю веточкой кудрявой петрушки. Все! И приглядно, и вкусно! Хорошие вкусовые впечатления обеспечены. Радует и то, что салат не ложится камнем в желудок (отсутствие животного мяса, копченостей, картофеля), и в то же время он сытный. У нас это уже давным-давно повседневное блюдо, но и гостей периодически радуем.

Салат Славянский имеет массу вариантов, но я расскажу тот рецепт, по которому привыкла его готовить. Салат этот слоеный и достаточно сытный. Готовлю его я и в будни, и на праздничный стол.

Вариантов у этого салата много.Я делаю классический.Выкладывается он слоями: 1-сл. натертый, отварной картофель,2 сл- натертая , отварная морковь, 3 сл- порезанная на кусочки, отварная курица, 4 сл- порезанный мелко лук, 5 сл- порезанные маринованные грибы, 6 сл- тертый сыр, 7 сл- тертые яйца.Каждый слой промазывается майонезом, сметаной или йогуртом- кто что предпочитает.Украсить салат можно желтком , маслинами, зеленью.Прекрасный салат, очень мне нравится.

Прочла я вчера во всех смыслах вкусный отзыв Елены и решила приготовить его на новогодний стол :)
Домашние оценили мое рвение, тем более что мама в этом году "повесила" на меня все салаты и закуски :)
В итоге она с недоверием смотрела на процесс приготовления и все причитала: "Ой, не нравится мне яблоко в этом салате..ой, не нравится" :) Но после дегустации мнение поменялось и мама одобрила салат =)