Отбивные мясные /

Мои домочадцы любят мясо и отбивные в том числе. Раньше делала из свинины, теперь в основном из курицы. Отбивая мясо и на минут 15-20 замачиваю в минералке, от этого мясо просто тает во рту. Солю перчу и обжариваю или сначала в яйце, муке обваляю и на сковородку. Это как настроение будет. Мама моя не любит их жарить и как гости ку нее намечаются я ей отбивных нажариваю. Нравиться что они хороши как горячие, так и холодные и с гарниром и просто так. В любом случае долго не залеживаются.