Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Как пожарить картошку на сковороде с корочкой?
Чтобы пожарить картошку с румяной корочкой есть несколько секретов, которыми я пользуюсь.
1. Картофель помыть, почистить, порезать соломкой, промыть водой (смываем лишний крахмал и дать обсохнуть в дуршлаке).
3. Солить в последнюю очередь, перед подачей.
4. Не накрывать крышкой, если нужна зажаристая хрустящая корочка.
Вот и все мои хитрости, поделилась ими повар со мной много лет назад.
Конечно не картошка фри, но и не размазня получается, а вкусная хрустящая зажаристая картошечка.
И с грибами часто готовлю именно так, а грибы отдельно, потом соединяю.
Результат как на фото ниже (не моя).
Рейтинг:
показать последние 3 комментария
+5
/ÐÑзÑвÑ/
http:/cs4189.vk.me/u75648434/e_e7b82a86.jpg)
22770 
Воооот! Главное правило: солить в самый последний момент!
+3
/ÐÑзÑвÑ/
http:/cs621819.vk.me/v621819161/109d/kCHBi6ZdsJ8.jpg)
3033
вкусненько!!!
+3
1628
Лена.Масло потом добавлять надо?
+6
/ÐÑзÑвÑ/
http:/pp.vk.me/c408417/v408417431/917d/d_Hu1a4Vl3w.jpg)
2831
очень вкусно пахнет...
+4
/ÐÑзÑвÑ/
http:/photo.flap.biz/i/social/odn_514196619984_small.jpg)
12168
Айрат, а зачем потом? Я сразу немного добавляю и всё.
+5
1628
У меня иногда с корочкой,иногда без получается...всё не мог понять в чем фикус-пикус:-)
+4
/ÐÑзÑвÑ/
http:/cs624625.vk.me/v624625596/2665d/pN9-0wAwNYU.jpg)
137
Солить нужно в конце и крышкой не закрывать, картофель должен быть сухой, если под краном сполоснули, то нужно промокнуть полотенцем.
+3
1628
Ого.сколько нюансов
+2
137
Да нет, это автоматически уже получается. А Вы, наверное, под краном сполоснули, нашинковали, посолили и крышкой накрыли, так? )))