Блины на сыворотке | Еда

+53

Лариса ЧАщихина 290

11633

15 марта 2016 в 01:00

Блины на сыворотке и без яиц. Можно в пост.

У нас сыворотка не переводится, как говорится.

Из приготовленного творога я готовлю сырники, печенье и просто его можно кушать со сметаной или йогуртом.

Сыворотка - очень полезный продукт потому что в ней осталось всё самое ценное, что есть в молоке - это лактоза. Но пить ее как то не всегда хочется.

Решила приготовить блины на сыворотке и они получились.

Для пущей полезности использовала цельнозерновую муку пополам с пшеничной.

Нам необходимо:

Сыворотка 500 гр.

Мука 200 гр.

Сахар 2 ст. ч л

Соль щепотка

Разрыхлитель щепотка

Растительное масло 2 ст.л

Сыворотку нужно немного подогреть, растворить в ней сахар, соль, разрыхлитель, масло.

Добавить немного муки, размешать и дать постоять. Немного погодя, добавить оставшуюся муку и довести тесто до состоянии сметаны.

Выпекала блины или панкеки ( вариант более плотных блинчиков) нет у меня тут хорошей чугунной сковороды, пеку на такой ребристой. На качестве это не отразилось.

Важно сыворотку не переквасить, иначе блины будут кислые.

Если сыворотки нет, то можно блинчики завести на молоке. Без яиц блины тоже получаются! Вкусные мягкие и полезные!

Рейтинг:

Комментировать · Поделиться

+62

Лидия Фарахетдинова 1852

61470

6 января 2015 в 00:13

Блины на сыворотке - мой опыт

От приготовления творожного сыра для чизкейка у меня осталась молочная сыворотка. Выливать жалко, ранее пекла из нее печенье - были жестковаты, вот и пришла в голову мысль - приготовить блины на сыворотке! В интернете нашла кучу рецептов, выбрала один из них и рискнула.

Итак, берем: 600 мл сыворотки ( отлить немного в чашку) - нагреваем , добавляем 1 ч л соли, 1 ст л сахара, 1 ч л соды. Все перемешиваем - будет густая белая пена! Затем всыпаем 3 стакана просеянной муки, перемешать. 2 яйца, 3 ст л растительного масла. Доводим до кипения полстакана сыворотки ( которую отлили в начале) с водой, вливаем в наше тесто и хорошенько размешиваем его! Готово! Получаем тесто средней густоты.

Выпекаем на среднем огне, смазывая сковороду маслом. Блины на сыворотке получились вкусные: не сильно тонкие, в мелкую дырочку, румяные! Хорошо идут со сметаной, медом, вареньем, сыром, творогом... Начинка на ваш вкус!

Теперь у меня в закладках еще один рецепт: блинов на сыворотке! Попробуйте!

Фотографии взяты с сайта поваренок.

Рейтинг:

Комментировать · Поделиться

показать все комментарии (4)

Елена Серегина 179

12213

Я только на сыворотке и пеку блины, они самые вкусные. Делаю домашний творог, а из сыворотки блины - безотходное производство. :)

13 марта 2015 в 09:38

Светлана Зарова 679

17194

Бабушка только на сыворотке пекла блины. Я однажды попробовала получились не вкусные. Молоко видно не то в городе.

13 марта 2015 в 10:11

Лидия Фарахетдинова 1852

61470

у меня сыворотка от деревенского натурального молока) из городского не знаю, получатся ли?

13 марта 2015 в 11:56

Блины на сыворотке /

Блины на сыворотке и без яиц. Можно в пост.

Блины на сыворотке - мой опыт