17 июня в 13:36

Рецепт рассольника с гречкой

Очень любим домашний рассольник и поэтому готовим довольно часто. Первые мои блюда, как и положено, были с перловой крупой. Никакого восторга не вызывал ни вкус вязкого супа, ни длительность готовки. Поэтому однажды пошла на эксперимент и положила гречневую крупу. Блюдо вызвало восхищение мужа, а собственно, что ещё нужно для маленького женского счастья !?!

Для рассольника я использую традиционные продукты (расчёт примерно на 2 литра воды):
1. говядина - 200-300 гр.;
2. картофель - 3-4 шт.;
3. морковь - 1 шт.;
4. лук - 1 шт.;
5. солёные огурцы - 3-4 шт.
6. гречневая крупа - пол стакана;
7. соль, специи, лавровый лист, сушёная зелень, душистый перец - по вкусу.

Говядина варится максимум час , поэтому можно отварить заранее. В готовый бульон кладём порезанный кубиками картофель, промытую гречку. Пока варятся, обжариваем морковь с луком. Шинкуем огурчики и отправляем вместе с поджаркой вариться. Добавляем специи. Я не кладу соль в суп, так как доливаю рассол от огурцов, получается намного вкуснее. Варим до готовности и подаём на стол со сметаной.
Приятного аппетита!!!
Рейтинг:
Комментировать  ·  Поделиться Действия ▼