"Ласточкино гнездо" /

А у меня печальный опыт приготовления этого блюда. Увидела я как-то его рецепт, где нужно было мясо кролика. Решила собрать коллектив на праздник, а готовить я любила редкие блюда, захотелось "Ласточкино гнездо" попробовать приготовить. Было это около десяти лет назад, мясо кролика тогда только на рынке можно было купить. Я пошла, купила, зачем-то они лапки на кролике оставили, наверное, чтобы покупатель был уверен, что это кролик, а не кто-то еще. На рынке я на это внимания не обратила, а когда начала готовить...мне стало безумно жалко кролика (если бы не лапки, то воспринимала бы его, как мясо и не задумывалась, наверное). Кошка еще моя сидела со мной на кухне и просила кусочки этого кролика. Надо было делать фарш для этого блюда, повозиться пришлось очень долго. Но результат не оправдал ожиданий. Котлеты-котлетами. Я даже пробовать не стала, до сих пор кролика не могу есть (один раз только в пироге, когда мяса не видно было, да там еще помимо мяса много всего присутствовало). Гости, конечно, поели "Ласточкино гнездо",но несколько "котлет" осталось, думаю, потому, что блюд приготовлено много было. Приходилось звать кого-нибудь на следующий день и угощать - сама после той готовки смотреть на это блюдо не могла - все лапки вспоминались(.

Первый раз попробовала приготовить данное блюдо/закуску на новый 2013 год! Готовится очень легко и довольно быстро и не сильно хлопотно, лично для меня! Сели за стол минут через 5-10, от данной закуски не осталось и следа, и еще добавки просили! Увы, ее не было, делала пробный раз и немного! Но всем пришлось по вкусу.
Делать можно из любого вида мяса, учитывая время приготовления мяса.
На вкус, действительно сытно, как с гарниром, так и без.С начала нового года часто готовлю такую закуску, муж уплетает даже без гарнира! Рекомендую попробую!