МитРф /

Прикупила сегодня уточку, а точнее утиные филе на коже. В лотке было 2 части грудки весом 450 грамм в сумме. Утка была в охлажденном виде. Купила именно этого производителя так как она выглядела лучше всех и отсутствовал "пушок" на коже. Приготовила на сковороде, получилось очень вкусно. Жира в ней мало (поэтому мяса много)!

Купил в магазине утку Краснодарского производителя, очень понравилась. Привлекла упаковка и тушка в ней презентабельно смотрится, свежо. Сама тушка немаленького размера, примерно 2 килограмма. Сразу скажу, работаю в общепите, решил сам разделать, приготовить из целой тушки плов и косточки заморозил, из них потом отличный бульон получается. Еще совет, я всегда убираю перед приготовлением заднюю часть в области гузки (просто отрежьте большим ножом гузку и часть хребта), кожу с шеи  тоже нужно удалить (в моем случае её не было). Там есть железы, которые могут повлиять на вкус приготовления, их лучше убрать. Плов вышел наваристый, жирность средняя. Это не свинина, здесь жир если и присутствует, он как говорят "птичий", т.е. более легкий для организма, в этом и плюс. В общем всем кто мой плов попробовал, он понравился, особенно отметили вкус утиного мяса, придает необычность блюду. Я хочу поблагодарить краснодарского производителя за такое замечательное мясо утки, буду его впредь приобретать и рекомендовать всем знакомым.