Йогурт /

Йогурт весьма и весьма полезный для пищеварения (и не только) продукт. В йогурте есть бифидо бактерии. Они живые. И эти бактерии нужно регулярно кушать. Звучит немного кровожадно? Правда?! Не пугайтесь всё совершенно безобидно. Я лишь поделюсь с вами рецептом клубничного йогурта, приготовленного в мультиварке.

Раньше йогурт казался мне чудом заморским и непостижимым. А о том, чтобы его приготовить самостоятельно и речи быть не могло. Но всё оказалось предельно просто. Нужна одна чудо-кастрюлька, именуемая мультиваркой или йогуртница. А ещё нужно всего лишь запастись молоком. Лучше деревенским. Я покупаю у родственников. В мультиварке сразу много йогурта приготовить не получится. Всего — лишь полтора литра. Но нам этого количества йогурта (на троих) хватает на пару раз позавтракать или поужинать.

Я готовлю йогурт в мультиварке в баночках стеклянных. Беру баночки из-под детского питания, соусов или даже горчицы с закручивающимися крышками. Самое главное, чтобы банки легко входили в чашу мультиварки и не мешали крышке закрываться.

Приготовление йогурта в мультиварке в домашних условиях довольно лёгкое, но затратное по времени. Обычно я готовлю йогурт на ночь. А утром кушаем готовый продукт. Молоко для йогурта деревенское беру. Если такового нет это не беда готовить можно даже из пакетированного магазинного молока. Просто йогурт будет пожиже в этом случае. Закваска для йогурта простая – любой магазинный йогурт без красителей и наполнителей. В роли загустителя йогурта служит сметана или лучше сливки.   

  

Компоненты для клубничного йогурта:

1 пакет или литр молока, 5-6 ложек сахара (мне нравится без него), пол-литра сливок или сметаны, 100-200 граммов йогурта белого-живого (без добавок) и 200-300 граммов свежей клубники.

Приготовление йогурта

Этап приготовления домашнего йогурта в мультиварке предельно прост. Беру молоко, один литр, слегка подогреваю его, но не кипячу. Это очень важно! Затем в молоко добавляю все необходимые компоненты. Размешиваю как следует. Можно и в блендере, но я предпочитаю вручную и наблюдать за процессом размешивания. И руки свои укрепляю заодно. Затем режу достаточно мелко клубнику. Можно перемолоть в блендере, но мне нравится больше клубника в йогурте кусочками. Добавляю клубнику в готовую смесь. Перемешиваю. Клубника служит натуральным красителем и ароматизатором. Она красиво подкрашивает молочную смесь в нежно-розовый цвет.

Затем разливаю молочно-клубничную смесь по баночкам. Закрываю крышки. В мультиварку заливаю теплую (негорячую) воду. Вода и йогуртная смесь должны быть одной температуры. Дно выстилаю салфеткой. И устанавливаю в чашу мультиварки банки. Вода должна доходить до половины баночек. Режим йогурт выбираю. Включаю волшебный агрегат на один час. Спустя час выключаю мультиварку из сети, но не открываю мультиварку. Оставляю йогурт томиться в чаше ещё 2 часа. Затем, не открывая,аккуратно встряхиваю банки. Чтобы клубника и йогурт равномерно перемешались. И как банки остынут отправляю их в холодильник на несколько часов. Я обычно ставлю до утра. А утром свежий, ароматный йогурт мы кушаем на завтрак.

Вкусно просто неимоверно. Аромат просто божественный у домашнего клубничного йогурта. Всё натуральное и полезное. Никакой химии. Можно даже подобный йогурт делать и без клубники и без сахара. Такой вариант более полезный, но не менее вкусный. Просто он будет попреснее. Мне нравятся оба варианта, с удовольствием ем и тот и другой. Но с клубникой вкус поинтереснее у йогурта получается.

Йогурт любим. С тех пор, как первый раз отведали в Болгарии почти 30 лет назад и потом уже всякий-разный с добавками за несколько м-цев в Германии привыкли. У нас этого продукта в те времена не водилось. Зато научилась быстро делать домашний. Принцип того же кефира, была бы закваска. Затратно?
Считаем:
Баночка живого йогурта в магазине от 13 руб за 125г. Её хватает заквасить 2 литра домашнего йогурта. Цена молока при этом 32 руб. Т.е. 2,125 литра йогурта по цене 13+32+32=77руб. Стандартная порция живого домашнего йогурта в 125г обходится по 4,5руб ЖИВОГО и ПОЛЕЗНОГО. В дальнейшем заквашиваем собственным.

Хотя согласна, если семья небольшая и в магазин сбегать за свежим (у живого короткая жизнь) не трудно, то проще купить. А если детка малая не пускает мотаться туда-сюда, да нет под боком помощников? Или старики едят только кашку энд кефир? Или мущщина поллитра зараз откушать изволит (не полстакана же ему выдавать)?

Тут вам намешать в 1л молока 1 ст.л. йогурта может проще будет? В йогуртнице flap.рф/Техника/Йогуртница_Scarlett_SC-141/Отзывы/4374244 делать без проблем. Но я умею и возле батареи)) В Болгарии же и научили. Откуда у тамошних крестьян йогуртницы? Просто ставите кастрюлю с намешанным молоком в тёплое место. У нас это не печь, ес-но, а батарея центрального отопления. Но сначала закутайте хорошенько в махровое полотенце. Так не жарко будет и тепло ровнее распределяться по объёму молока. Не забываем, что кипятить молоко нельзя. Только подогреть до 30-40 град (палец терпит).

А уж как хорошо прохладный йогурт и в чистом виде, и с фруктами. Я с зерном люблю и нарубленной зеленью свежей. Готовых таких ЖИВЫХ не бывает в продаже.

С недавних пор начала делать йогурт и некоторые другие молочные продукты в мультиварке с использованием сухих заквасок. Польза и вкус от домашнего приготовления неоценимы!!! Стоит лишь использовать качественное сырье - молоко без химикатов и закваски проверенного производителя.

На тему приготовления домашнего йогурта писала целую статью!) mama-on-line.ru/recepti-photo/zhivoj-jogurt-i-sposoby-ego-prigotovleniya.html

Рецептов приготовления йогурта в мультиварке предостаточно на любой вкус. И я тоже решила попробовать: купила спец.стаканчики от редмонд для йогуртницы, силиконовую салфетку (чтобы дно чашы мультиварке не подпортить), йогурты активия с разными наполнителями, молока побольше. И методом проб и ошибок нашла свой оптимальный рецепт:

Мне сто лет назад подарили йогуртницу, а я так и ни разу не сделала йогурт, поскольку не хотела использовать в качестве закваски другой, ненатуральный йогурт, а закваску в магазинах найти не могла! На меня странно смотрели, когда я про закваску в супермаркетах спрашивала. Потом я забыла про йогуртницу. Сейчас еще и мультиварка есть, где тоже йогурт готовить можно, но так и не решилась.

Совсем недавно мне подарили мультиварку. С большим сомнением отнеслась к этому подарку. Но тем не менее все же решила испробовать ее. Поставила йогурт. Да готовился он долго - 6 часов. Но какой результат! Моя семья не очень любит кисломолочные продукты. А тут мы буквально дрались за каждый стакан! Теперь делаем его чуть ли не через день!

Не скажу что очень сильно люблю йогурты, но часто ем, а покупаю так вообще каждый день, так как сынуля мой без йогурта прожить не может ни дня. Каждое утро пьет питьевой йогурт с клубничкой. У нас продается очень хороший йогурт, натуральный, производит его наш магнитогорский молочный комбинат. Хранится он всего-то 7 суток, но зато полезный. Сын может целую упаковку за полдня выпить (в упаковке 0,5 л.). Это очень здорово, так как иногда с утра нет еды готовой, а йогурт всегда в холодильнике есть, грею пакет под теплой водой и вперед=)

Я покупаю йогурт, сами не делаем, не умеем. Выбираю по жирности и производителю. Люблю когда в йогурте находятся кусочки фруктов. В магазине сразу ищу, либо в бутылочках, либо в стаканчиках, не менее в емкости 0,5 литра. Чем больше емкость, тем на дольше растяну себе радость от замечательного и вкусного йогурта.

Люблю я йогурты, нравятся и с добавками и без. Но в магазинах натуральное не купишь. Приловчился делать дома. Покупаю сухие закваски, подогреваю молоко до 30-40 градусов и смешиваю. Йогуртницы или мультиварки у меня нет. Заливаю в термос с широкой горловиной на 10-12 часов. А после фасую по емкостям. Люблю кушать с малиновым вареньем или со свежей клубникой или с банановым сиропом.

Как только в магазинах стали появляться первые йогурты, мне хотелось попробовать их все, 2,5%, 4% жирности, я любила их все.

Йогурт я люблю и мужики мои тоже его любят.Ребенок давно с ним познакомился.Покупаем часто.Стараюсь брать большой кувшинчик.А маленькие баночки мы берем только для ребенка.Покупала как то йогурт в пакетиках как молоко,мне не понравилось.Питьевые йогурты в бутылочках тоже покупаю довольно часто.Очень вкусный кисломолочный продукт.

Мы всей семьей любим йогурты. Сама я люблю все кисломолочную продукцию. В основном йогурты покупаю детям, ведь качественные и вкусные йогурты не поешь каждый день всей семьей, влетит в копеечку)) Поэтому купила мультиварку с функцией йогурт, 2 раза пробовала, но пока результатом не могу похвастаться. Надо тренироваться))

Сама готовить йогурт не умею но с удовольствием покупаем всегда так как любим все и я и дочка и муж.Мужу надо пожирнее дочке обязательно с фруктами ну а себе обезжиренный покупаю.Мне кажется он вреда здоровью не принесет и уж на завтрак явно лучше чем жареные яйца.Питьевой никто не любит только стаканчиками.Цены самые разные зависит от фирмы.

люблю безумно,с любыми вкусавыми наполнителями,покупаю постоянно,и в семье его едят всегдв с удовольствием и очень любят.Сама не готовлю,мне всегда было проще пойти и купить,можно сказать мы все выросли на йогуртам,будучи ещё совсем маленькими,нам покупали их родители,а теперь мы сами их покупаем себе и нашим деткам.

Не так давно насмотрелась ужасов про йогурты, в которых в маленькой баночке аж 8 чайных ложек сахара. И задумалась, так ведь и до сахарного диабета не далеко. Все же хотят жить долго и счастливо. Дома у меня живет мультиварка Филипс, в которой есть функция приготовления йогурта. Рецепт посмотрела, ничего сложного. Осталось найти закваску. В аптеке мне порекомендовали закваску Эвиталия. Стоит всего 65 рублей. Плюс 2 литра молока - это еще 110 рублей. Все гениальное просто - смешав молоко и Эвиталию через 8 часов получила настоящий живой йогурт со вкусом детства. Можно еще сахара добавить, но это на вкус и уж совсем не 8 ложек. 2 литра йогурта мне обошлось всего 175 рублей.

Йогурт я люблю. Чаще покупаю в магазинах, но иногда всё же делаю сама. У меня есть йогуртница, в которой я, как раз таки и готовлю чудесный йогурт. Тем более готовить его очень легко, из закваски. Йогурт получается кислый, поэтому я всегда добавляю, что лиибо сладкое (варенье, джем...). И обходится намного дешевле, чем постояно покупать в магазине.

К йогуртам я отношусь ровно, поесть могу но нельзя сказать что я их люблю. Нравятся финские йогурты Валио, они вообще очень вкусные особенно нравится со вкусом банана и черники, не плох так же клубничный. Домашний йогурт или йогурт собственного приготовления так же не очень люблю, вкусные йогурты в отелях за границей.

Не знаю почему,но йогурт в нашей семье не очень-то и любят.Я его пила когда сидела на одной диете,там в рацион можно было включить йогурт.А так как есть хотелось,приходилось пить хоть йогурт.
Покупала сыну несколько раз,выпивал буквально пару глотков и все.Пришлось даже продать подаренную мне йогуртницу,так как стояла без дела.

Из всех йогуртов могу выделить био-йогурты производителя "Искренне ваш", они натуральные и очень вкусные. Нравится, что они в меру сладкие. Отлично подходит для перекуса на работе или на позднего ужина, дабы много не есть на ночь. Подсадила на йогурты меня моя любимая жена, за что ей спасибо. Детям нашим тоже нравятся, кушают перед школой на завтрак.

Наша семья нашла идеальный йогурт для завтрака. Да и моя дочь обожает йогурты. Стараемся покупать у ТМ "Искренне ваш". Во первых он очень интересный: состоит из двух слоев,ребенок любит все это перемешивать: верхний слой представляет собой живой натуральный био-йогурт без сахара, а нижний слой состоит из натуральных ягод, перетертых с сахаром, во вторых, он без красителей,различных добавок и консервантов, то есть абсолютно полезный и безвредный, сделан из настоящего молока. К плюсу есть различные вкусы. Их ферма расположена в Тверской области и широкий ассортимент свежих продуктов уже давно заслужила наше доверие. Попробуйте.Сэкономленное время на приготовление=вкусному десерту по привлекательной цене с натуральным составом.