Тыквенный кекс с изюмом | Еда

+95

19010

19 сентября 2015 в 19:31

Тыквенный кекс рецепт фото

Каждый год у нас урождается тыква. Семена тыквы съедаются махом. А вот мякоть куда девать? Просто Тыкву в духовке запекать для меня не вариант. Вот поэтому начала я искать рецепты различных блюд из тыквы.

На сегодня знаю более 10 различных блюд из неё, которые для меня и моей семьи приемлемы. Тыквенный кекс с изюмом - один из таких вариантов.

Для кекса нам понадобится:

- 1 стакан натертой тыквы (как на фото)

- 1 стакан пшеничной муки

- 2 куриных яйца

- 1/2 стакана сахара

- разрыхлитель 1 ч.л.

- изюм (количество по вкусу)

- 60 г растительного масла (можно положить сливочное в таком же количестве)

- при желании можно добавить кокосовую стружку.

Для кекса на фото ниже нужно в 2 раза больше ингредиентов. Только количество масла увеличиваю в 1,5 раза. А куриные яйца либо оставляю так же 2 шт., либо увеличиваю до 3 шт.

Способ приготовления.

1. Мешаем в глубокой тарелке муку и разрыхлитель.

2. Добавляем туда натёртую тыкву и тщательно перемешиваем.

3. Взбиваем яйца с сахаром немножко в отдельной посуде. Вливаем с начала в массу масло(если используете сливочное масло, то предварительно его растопите и остудите до тёплого состояния). А потом вбиваем яйца с сахаром в тыквенную массу.

4. Дальше идёт изюм и кокосовая стружка.

5. Разогреваем духовку до 180(200) градусов. В это время выкладываем в форму (либо большую, либо для маленьких кексов или маффинов) наше полученное тесто. Кладём форму в духовку и выпекаем 50(35) минут соответственно температуре.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!

Рейтинг:

Комментировать · Поделиться

показать все комментарии (7)

Yulia Chukavina 155

5184

Спасибо!

19 сентября 2015 в 22:28

Светлана Зарова 679

17194

Такой кекс красивый! Детям тоже такой можно печь.

11 октября 2015 в 22:42

Nina Tretyakova 230

3936

Замечательный рецепт! Не знала что из тыквы можно делать кекс!

12 октября 2015 в 07:04

+76

Лидия Фарахетдинова 1852

61470

6 октября 2015 в 01:26

Отличный рецепт осенней выпечки

Осень - сезон тыквы, у тех кто ее сажает обычно одна проблема: что приготовить и куда деть урожай? Сок, суп-пюре, тыква запеченная... Теперь можно попробовать и испечь что-то новенькое - кекс. Думаю многие оценят подобную выпечку и возьмут себе на заметку отличный рецепт.

Тыквенный кекс - это что-то потрясающе вкусное! Спасибо за замечательный рецепт Олесе! Приготовила сегодня, всем понравился. Рецепт простой до невозможности, продукты самые доступные, время, потраченное на кекс полностью окупается.

Тыква в кексе совсем не чувствуется, но дает легкий и нежный аромат. Она полностью пропекается, корж получается не сырой, а пышный и мягкий. Я добавляла только немного кокосовой крошки и ее присутствие ощущается. Кажется, что в кексе есть орехи. При желании можно добавить изюм или цукаты по своему усмотрению. После присыпать сахарной пудрой, полить глазурью.

Тыквенный кекс получается не приторным и это хорошо, так как не все любят слишком сладкую выпечку. На вид он румяный, в желто-оранжевых тонах, очень красивый.

В моей духовке кекс пекся где-то сорок минут, готовила в большой форме. Если использовать маленькие формочки для кексов, то время соответственно уменьшается.

Рекомендую попробовать этот рецепт осенней выпечки, сейчас как раз сезон тыквы! Так что запасаемся тыквой и печем потрясающе вкусные и красивые кексы!

Рейтинг:

Комментировать · Поделиться

показать все комментарии (8)

Светлана Зарова 679

17194

Лидия, а рецепт? Научи, пожалуйста. Испекла бы с удовольствием.))

10 октября 2015 в 14:13

Лидия Фарахетдинова 1852

61470

Анна, это вкусно)
Светлана, рецепт в отзыве Олеси Ч), он перед моим будет в этой же теме. если не найдете, дам ссылку.

10 октября 2015 в 17:31

Светлана Зарова 679

17194

Спасибо

11 октября 2015 в 22:41

Тыквенный кекс с изюмом /

Тыквенный кекс рецепт фото

Отличный рецепт осенней выпечки