Форель, запеченная в духовке /

Красная рыба в духовке - божественно! Я препочитаю подобным способом готовить форель или семгу. Получается одинаково здорово. Для рецепта нужны стейки, с которыми минимум возни - только очистить от чешуи, да и все. Маринад я использую, чаще всего, один и тот же: перец, соль, лимон.

В выходные дни решила побаловать свою семью вкусняшками, поэтому на ужин приготовила запеченную форель с картофелем в сырно-сметанном соусе (от одного только названия слюнки текут). Рецепт нашла на просторах интернета, он оказался прост в ингредиентах и исполнении, поэтому справилась быстро.

Люблю рыбу, любую, приготовленную разными способами.

Не смотря на то, что цены на рыбу значительно поднялись, всё равно порой позволяю себе купить красную рыбу и запекать её так как люблю, ток как любят родные. Рыба очень полезна, даже полезнее мяса.

Сегодня у нас на ужин форель запеченная в духовом шкафу, поэтому напишу про нее. Итак рыбка вкусная, полезная, не сильно жирная и так как готовить буду стейки, то костей практически нет - можно угостить детей.

Я рыбу не мариную, люблю натуральный вкус, просто разрезаем на стейки, слегка промазываем оливковым маслом и на противень кладем, сверху немного соли перца молотого. В духовку на 15-20 минут в зависимости от толщины стейка. Перед подачей на стол обязательно сбрызгиваю лимонным соком - самую малость, вдруг кто не любит такую и посыпаю зеленью - обычно это укроп, тимьян - что-то легкое. Отдельно подаю соевый соус и лимонный сок.

Всем приятного аппетита!

п.с. фото будет через пару часов - как рыбу приготовлю.

Форель запекаем в духовке достаточно редко, так как до духовки она просто не успевает "дойти"))) Сама по себе форель очень вкусная, запекать лучше в фольге, чтоб сохранился весь сок и желательно с овощами, чтоб отдельно гарнир не готовить.
А вообще в последнее время мы стали запекать форель не в духовке, а в микроволновке: режем рыбу на порционные куски не очищая от шкуры и костей (у всех порци разные, поэтому тут кому как удобнее), поливаем соевым соусом или рыбным (сейчас просто закончился и не можем купить пока, поэтому используем соевый) и ставим на 5-7 минут в микроволновку на полную мощность - необыкновенно нежно и вкусно получается, а главное быстро! Дети очень любят именно запеченную вот таким способом форель. Кости убираются очень легко, когда рыба запеклась.

Очень люблю рыбу в любом варианте: запеченную,жаренную, рыбу в супе, в кляре, соленую. Но большее предпочтение отдаю именно тушенной рыбе. В тушенном виде сохраняется вкус, нежность, сочность рыбы. Тушат рыбу либо в фольге, либо в горшочках, либо на сковородках, и в духовке. Прекрасное сочетание рыбы с картошкой, с овощами, с зеленью, с рисом. Да и так ее можно с удовольствием съесть. За счет тушения, рыба получается очень вкусной, сочной. Приятного аппетита!!!!

Уникальная рыба " Форель " я просто обожаю эту чудесную рыбку . Разрезаем вдоль хребта кусок форели кладём кожей вниз на фольгу и поливаем лимонным соком . Лук репчатый 4 - 5 штук порезала на четвертинки и нашинковала посолила что - бы выделился сок сбрызнула лимоном и перемешала . Всю форель обложила готовым луком сверху смазала майонезом и завернула фольгу . Поставила в духовку . Через 30 минут форель была готова .

Да рыбка конечно не из дешевых, но с никаким минтаем не сравнится. Красная рыба как говорят почти мясо. Очень вкусная. Форель лучше брать неочищенную, такая вкуснее. Укладываю на фольгу кружки лимона,сверху форель целиком,и сверху делаем небольшие разрезы на форели, и в эти разрезы кусочки масла сливочного. А еще можно зафаршировать рыбу пряной зеленью.Потом когда масло будет таять и смешиваться с травами в фольге такая вкуснятина получится.

Люблю форель ,но мягче она  и  вкуснее  получается не  в духовке ,а  на мой  взгляд , при  тушении  ее  с лимонами ,перчим,солим  по  вкусу в большой  сковороде   с крышкой  на плите .Никогда не добавляю  масла,так  ,как она и  так  очень  жирная ,а лишние  каллории  ни  к  чему,не люблю  жирное  .При тушении получается  ,как  бы  рыбка  тушится   на дольках  лимона   в собственном  соку  на  слабом  огне.Очень  вкусно  и нежное  мясо.