Вишневый пай /

Вишневый пай - это открытый пирог с нежной кисло-сладкой начинкой. Основа - это песочное тесто. Начинка ягоды (свежие или заморозка без косточки) и залить сметаной с крахмалом и сахаром. Готовится очень быстро:

Тесто:

100 гр маргарина растопить

1 яйцо

100 гр. сметаны

сахар - 2/3 стакана

мускатный орех - на кончике ч.л.

разрыхлитель - 1 ст.л.

мука 1,5-2 стакана

Тесто должно быть не тугое, выложить в форму, чтобы не прилипало тесто к рукам, можно присыпать мукой тесто, разровнять корж и сделать бортики.

На тесто выложить ягоды, присыпать 1 ст.л. сахара.

Для заливки 300-400 сметаны смешать с 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала. Залить ягоды и выпекать при 170-180гр 40-45 минут пока бортики не подрумянятся. Вытащить и оставить в форме до полного остывания. Начинка схватится и будет красивый срез.

Это очень просто и вкусно! Самое сложное  - это остудить, т.к. есть нужно холодным 

Угощайтесь на здоровье.

На фото мой пай в процессе приготовления)) Сегодня буду готовить третий раз подряд, очень мало одного на четверых:)