Томаты вяленые /

Вялить помидоры просто. Долго только. Но ненапряжно.

Итак, закупаемся томатами. Лучше всего брать сливки - они мясистые и небольшие. Потом моем сии чудесные овощи, нарезаем на четвертинки или половинки (зависит от величины помидорок), вырезаем семена и жидкость (можно пустить на овощную консерву) и плотно складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Чуть посыпаем солью (лучше крупной морской) и ставим в духовку на слабый нагрев. Я разогреваю духовку примерно до 150, потом убавляю температуру до 80 градусов.

Духовку лучше держать приоткрытой. Через некоторое время подсохшие кусочки помидор можно смазать оливковым маслом (я пользуюсь для этого силиконовой кисточкой)

Примерно через шесть часов этого безобразия получатся такие вкусняшки. Готовые вяленые помидоры не должны ломаться и тем более отдавать горелым. Они просто должны быть сухонькими. И гнуться. Примерно как сушеные дольками яблоки.

Потом, глотая слюну, складываем это в баночки, добавляем чеснок, базилик и еще что-нибудь (розмарин вкусно), заливаем маслом(лучше опять же оливковым)
Вкусно необычайно! Если я открываю баночку сего деликатеса, то сжираю ее за вечер.
Жаль, мало получается( Но с сушилкой, наверное. будет быстрее. Готовьте, сейчас самый сезон)

Это очень вкусно!!!! Поэтому не удержалась, поделиться великолепным рецептом.

Бред какой-то. Сушёные томаты, сушеные баклажаны... как ещё огурцы сушить не додумались?

Ну вот я и осилила это блюдо, а точнее заготовку-закуску)!
Начну по-порядку: муж уже давно хотел сделать подобную закуску ,но всё как-то было не до этого, так как времени нужно на сушку томатов приличное, а его-то как раз обычно и не хватает. Но вот пока я сижу дома в декретном отпуске и не вышла на работу я решилась... Перечитала кучу рецептов-отзывов, в том числе и тут... Посушила в духовке томаты (на это ушел весь день) утром (часов в 11) включила газ на самую маленькую мощность, поставила лист с порезанными томатами и.. периодически переворачивала лист, выключала газ, потом снова включала... итак - к 17 часам помидорки мои достаточно высохли и я стала складывать их в баночку слоями, между которыми положила порезанные дольки чеснока и посыпала базилик, затем залила оливковым маслом. Поставила в холодильник. Сегодня это мое "творение" оценили муж и старший сын - понравилось обоим. Заказали ещё такой закуски и побольше (муж даже принес целый ящик помидор). Но я заказала мужу электросушку и как только он мне её купит (обещал до конца недели...) буду заготавливать дальше!