Топленое масло (гхи) /

Перечислять полезные, лечебные свойства масла ГХИ можно бесконечно.

Ведь не зря в Аюрведе, в древнейшей системе медицинских знаний, которой уже более 6 тысяч лет, этот  продукт называют жидким золотом и что удивительно, чем дольше оно хранится, тем ценнее становится! 

В переводе с санскрита ГХИ означает «то, что приносит удовлетворение чувствам».

В Индии когда выдавали дочку замуж передавали масло бабушек как самый ценный подарок для молодоженов.

Конечно свои качества масло сохранит если в него не попадет ничто постороннее ни вода и ничто другое, брать нужно его только чистой ложкой.

Масло очень популярно в косметологии.

Разглаживает морщины, подтягивает кожу, придает ей сияние.

Приготовить масло ГХИ в домашних условиях очень просто, но займет определенное время. Надеюсь фото помогут.

Итак

Возьмите не меньше чем 1.5 кг самого лучшего качественного масла с высоким процентом жирности желательно 82%. 

Поместите в толстостенную кастрюлю, проследите чтобы оно начало кипеть на медленном огне и лучше его не трогать, а просто наблюдать за процессом.

Когда я его готовила зачем то часто снимала пенку ( которая съедобная) дело том, что чем дальше тем пенка становится жестче и легче убирается с поверхности масла.

Когда увидите, что масло приобрело янтарный прозрачный цвет и стало видно дно казана. можно сказать что процесс приготовления  подошел к концу. 

Для приготовления масла ГХИ  из 1.5 кг.  уйдет около 2 х часов.

Пока оно топится можно прекрасно чатиться на Flapе и лишь изредка поглядывать.

Теперь нужно процедить масло через марлю, а тот осадок, что прилип ко дну кастрюли должен там и остаться.  Емкость с маслом держим осторожно дабы не взболтать  осадок. 

Разливаем масло в стерильные баночки и пользуемся им благодаря Бога за такую щедрость! 

Масло ГХИ,  приготовленное таким образом можно хранить без холодильника.

Например, индусы домашнее топленое масло называют жидким золотом. И не зря...Ведь оно очень и очень полезно. Уже доказано, что топленое масло гораздо лучше усваивается человеческим организмом, оно укрепляет иммунитет, не поднимает уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение, положительно влияет на репродуктивную деятельность человека (это польза).

Конечно же что-либо жарить однозначно лучше на топленом масле, чем на растительном (которое при нагревании становится канцерогенным)! 

Мой совет: готовьте дома сами домашнее топленое масло. Только тогда вы будете точно знать о качестве вашего топленого масла. В продаже нет хорошего топленого масла, уж поверьте... 

Как приготовить, как сделать домашнее топленое сливочное масло: готовить топленое масло необходимо с хорошими и положительными эмоциями и тогда оно станет воистину волшебным и полезным...

Я лично для приготовления топленого масла использую домашнее сливочное масло, купленное у проверенных старушек на центральном рынке. Выкладываю купленное масло в кастрюльку с толстым дном и томлю на маленьком огне около 3-5 часов. Время перетапливания зависит от количества масла. Один кг сливочного масла я топлю около 3 часов!

Хранится такое масло может очень и очень долго! Это видео поможет вам в приготовлении топленого масла (гхи)-рецепт топленого масла.