Хе из щуки /

Очень люблю корейские салаты. Хе из щуки один из самых любимых. Покупать готовые салаты дело, конечно же, хорошее, никаких тебе забот по готовке и уборке. Пришел заплатил и наелся))) Но все же домашнюя еда все же вкуснее и полезнее.

Хочу поделиться своим рецептом приготовления хе из щуки.

Одну большую рыбину чищу, разделываю, режу на кусочки, в среднем получается 4 штуки (хвосты обычно котам отдаю)

Из полученных кусочков делаю филе (отделяю от кожи и костей)

Получившееся филе режу соломкой (можно и кубиками) и мариную - 1 столовая ложка уксусной кислоты 5-7 горошинок черного перца и 1 лавровый лист. Получившийся "шедевр" оставляю минут на 20-30 и жду когда рыба побелеет, то есть будет готова.


В это время занимаюсь приготовлением моркови - чищу и тру. Так как я люблю много моркови в салате, беру 3 моркови среднего размера.

Затем смешиваю ингридиенты и....

Можно пойти нелегким путем и добавить к полученной массе молотого черного и красного перца, кориандра, немного измельченного чеснока, обжарить порезанный лук в подсолнечном масле и залить этой массой морковь с рыбой. Перемешать. Оставить на 3-5 часов в холодильнике.

А можно и облегчить задачу. К полученной массе добавить заправку для корейской моркови. Перемешать, поставить в холодильник и выждать всего 2 часа.

А в последний раз, не имея под рукой заправки для моркови, воспользовалась для фунчозы. Очень даже вкусно получилось