Черника /

Черни́ка, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — низкорослый кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род иногда выделяли в семейство Брусничные).

Ягоды съедобны. Ягоды и листья используются в лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на альпийских горках.

Ягоды черники очень богаты различными полезными веществами. В их состав входят:

• Около 0,7 г белков, 12,5 г углеводов, 0, 3 г жиров и 2,5 г клетчатки;
• Много воды — почти 85 г;
• Небольшая часть золы — 0,2 г;
• Микроэлементы: селен, цинк, марганец, медь, железо;
• Макроэлементы: натрий, кальций, калий, фосфор и магний;
• Витамин A или бета-каротин;
• Витамины группы B: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B4 (холин), B5 (пантотеновая кислота) и B6 (пиридоксин);
• Витамин E (токоферол);
• Витамин K (филлохинон);
• Аскорбиновая кислота;
• PP (ниацин).

Содержание в чернике этих питательных веществ и витаминов и обуславливает ее полезные для здоровья свойства.