Пельменница, старая советсткая /

Я не любитель лепить пельмени самостоятельно. Но такая круглая пельменница сохранилась у меня с советских времен - мама отдала (их и сейчас купить можно если что).

Дело идет легче с такой штукой - круглой пепельнницей . Раскатал пласт пельменного теста формой с круг, чуть потолще, чем верх, т.к. в нижнюю часть фарш складывать будем.

В каждом круге 37 пельменей. В моём детстве пельмени лепили часто. Каждая порция по 9 штук (нас 4го в семье было) + 1 пельмень "на пробу".
В каждой партии обязательно свой "счастливый пельмень" с секретиком (перчик, например, добавить)

Тесто лишнее только по бокам. Собираем его и добавляем в следующую партию.



Варятся всего 7 минут, после того, как вспыли. В воду соль, лаврушку, черный перец горошком.. Красота!.

В этот Новый Год мужа моего клюнул петух, притащил 2 кг фарша и решил, что обязательно нужно лепить пельмени! Причем самолепные! (каждый кружок катать).
Хватило его с детьми штук на 20 - все разные, корявые, страшные:))

Пришлось достать пепельницу, дело пошло быстрее. Очередь стояла кто катает, кто фарш раскладывает:)) Налепили не помню сколько штук, но весу около 4,5 кг!!!



Дешево, вкусно, натур.продукт, своё домашнее:))
Вкуснота:)

... помню мы школьницы, бабушка катает, а мы дети вокруг стола мясо общипываем и на эту железяку. Бабуля нас воспитывает и поучает))) за окном птички деревья, лето и зелень и дождь редкий. 

Помню как в детстве, чтоб всех накормить быстренько пельменями, мама именно на такой делала пельмени. Помню сама тоже начиняла его фаршем. Честно говоря, она до сих пор им пользуется, очень удобная пельменница, все пельмени идут в стандарт, и красивенькие, аккуратненькие. Принцип лепки на такой пельменнице очень прост, катаешь тесто для пельменей, нужного размера, стелить на форму и начинять готовым фаршем, потом еще слой тонкого теста, и потом сверху скалкой катать и убрать лишнее тесто и перевернуть форму и постучать и пельмени легко вываливаются.

Знатная вещь! Такая пельменница из моего детства. Помню, как перед приходом гостей родители уезжали в магазин, а меня оставляли делать пельмени - мне было это приятней, чем высунув язык толкаться среди людей (до сих пор не люблю шоппинг). Вначале тесто замешивала мама, а отец мясо крутил на ручной мясорубке. Подрастая, я уже освоила процесс от и до :)
Выйдя замуж, пельменями я баловала семью не часто - руками много не налепишь, да и начинал бесить такой долгий и нудный процесс. НО! Как в обычном бытовом магазине я увидела ЕЁ и всё - теперь пельмешки бывают гораздо чаще на нашем столе ;))) чему вся семья очень рада :)
В разы убыстряет процесс приготовления пельменей! Очень удобно, когда планируешь угощать гостей пельменями =)))