Трескоед /

В самом сердце Архангельска есть ресторан "Трескоед". Он находится на пешеходной прогулочной улице Чумбарова-Лучинского, 8, в особняке 19-го века. Этот дом хранит загадки и легенды старого Архангельска. Поверье гласит: если сыграть свадьбу в этом доме – брак будет надежным. Так утверждают старожилы Архангельска. Недаром же говорится в народе: путь к сердцу любимого человека лежит через его желудок. Ведь обед в ресторане «Трескоеде» по вкусовым качествам и полезности для здоровья не только не уступает лучшим мировым кухням, но в некоторых отношениях (это касается в первую очередь здоровья) превосходит их. В этом известный ресторатор Светлана Савицкая убедилась, объехав полмира и отведав блюда самых разных национальных кухонь от Индии до Англии.

До сих пор архангелогородцев и жителей Архангельской области называют «трескоедами». Прозвище "трескоеды" полюбилось самими архангелогородцами, поскольку подчеркивает поморскую особость, самобытность, выделяет их из общей массы северорусского населения и служит обозначением высокого социального статуса помора.
Рыба – и в особенности треска – основное питание поморского населения на протяжении многих столетий. Поморская кухня изобиловала рыбными блюдами, что вполне естественно для региона, раскинувшегося по берегам Белого моря, изобилующего реками и озерами. Царицей же поморского стола исстари считалась треска. «Трещочки не поести – не пообедаешь», - гласит пословица.