Патиссоны /

В этом году меня угостили патиссонами. Я, конечно, раньше видела этот овощ, но не сильно им интересовалась. А тут, когда насильно мне вручили пакет с этими кругляшами, пришлось изучить его.
Оказывается, по вкусовым качествам и по полезным свойствам патиссон даже превосходит всеми любимые кабачки!
В них много витамина С, пектина, клетчатки, лютеина и прочих полезных веществ. Диетологи рекомендуют употреблять этот овощ людям с заболеваниями сосудов и сердца, желудочно-кишечного тракта, печени, почек, а также больным гипертонией.
Начитавшись про чудесные свойства этих "розеточек", я решила приготовить их на ужин.
Не могу сказать, что надо делать именно так, но я делюсь своим опытом.
Сначала помыла хорошенько плоды, поскоблила ножиком темные места, но кожуру срезать не стала. Срезала только немного низ для устойчивости и "крышку". По кругу вычистила содержимое с семенами. Для этого мне еще понадобилась ложка.
Потом я их пробланшировала в кипящей воде несколько минут. Откинула на дуршлаг.
Приготовила фарш. За основу взяла окорочковый (куриный). Туда добавила мелко нарезанный лук, чеснок, а также порезала зеленый болгарский перец и мякоть помидора. В конце смешала полученный фарш с мелко-порезанной петрушкой и базиликом. Для вкуса добавила любимые специи и соль.
Так как отваривала патиссоны без соли, поэтому немного посолила их внутри. Начинила фаршем с горкой и сверху положила ломтик томата. Сверху смазала сметаной и посыпала еще одной любимой специей.

Запекались мои патиссоны в электро духовке при температуре 200 градусов около часа.
Нам с сыном очень понравилось! Я думала,что неочищенная кожура будет жесткой. Ничего подобного!
Всем рекомендую этот полезный и вкусный овощ!
В следующем году обязательно посажу его на даче.

Пришла осень - время когда на огородах царят в полном параде нарядные тыквы, скромные кабачки, последние огурцы. А еще есть патиссон или тарелочная тыква. Отличный вкусный овощ. Используют его так же как кабачки. Молодые патиссоны хорошо жарить или тушить. Совсем маленькие красиво смотрятся в консервах ассорти, особенно если патиссоны желтого цвета.

Каждый год выращиваю эти замечательные "НЛО", как говорит моя дочка. И правда, этот овощ имеет забавную форму летающей тарелки. За годы выращивания определилась, что сажать лучше оранжевый сорт, больше нравится на вкус.