Света Дыдко

Мне очень нравится Жюльен, правда, не скажу, что готовим его часто. В последнее время это блюдо на нашем столе тогда, когда покупаем курицу-гриль. Белое мясо (у нас дома нет его поклонников) зачастую остается на следующий день, но мы нашли ему отличное применение. Я готовлю жюльен с курицей и грибами по своему домашнему варианту. Итак, рецепт.
Для жюльена по-домашнему понадобится: Курица копченая или остатки от курицы-гриль, грибы свежие или маринованные (можно даже уже порезанные), лук, масло, майонез, сливки и сыр.
Лук режем четверть кольцами. Грибы режем на ломтики. В последний раз я использовала грибы уже порезанные из банки (шампиньоны) - с ними тоже получилось очень вкусно. На сковороде разогреваем масло и обжариваем там лук. Затем добавляем грибы и совсем немного майонеза для запаха и цвета. Хорошо перемешиваем. Я люблю, когда лук не сильно зажарен, а остается слегка хрустящим и белым. Поэтому держу все это на огне совсем не долго.
Мякоть курицы режем небольшими дольками или полосками. Складываем на дно горшочков. Сверху выкладываем лук с грибами. Затем добавляем немного сливок (по 2-3 столовых ложки в каждый горшочек). Присыпаем эту вкуснятину тертым сыром и отправляем в духовку примерно на 15-20 минут. Готовность жюльена с курицей и грибами в домашнем варианте определяем по сырной корочке.
Приятного аппетита!

Буквально вчера готовила жареные баклажаны с помидорами и чесноком. Мама передала огромную сумку с продуктами: баклажаны, кабачки, капуста, помидоры, лук, чеснок - и все это деревенское. Поэтому я с большим удовольствием и наслаждением готовила это блюдо. Ведь уже стало традицией и без жареных баклажан не проходит ни одна осень.