Баранина тушенная в пиве с овощами /

Для приготовления сего произведения искусства, прекрасно подойдет, как мясо на кости, так и чистая мякоть, единственным пожеланием является наличие жирка, так блюдо будет еще вкуснее. Итак, если вы решили порадовать своих близких необычно сытным и вкусным блюдом, тогда запаситесь следующими продуктами:

баранина - 1 кг;

баклажаны - 350г;

морковь - 350 г;

лук - 200г;

соль, перец;

пиов - 0,5л;

растительное масло - 150мл;

томатная паста - 4 ст.л.

Баранина, нарезается кусочками размером со спичечный коробок и обжаривается на растительном масле. Когда мясо зарумянится в сковороду к нему вливается 1 стакан горячей воды. После этого огонь убавляете до минимуму и тушите мясо не накрывая крышкой 30 минут.

В кастрюлю с толстым дном или казанок наливаете немного жидкости из сковороды и укладываете слоями: лук, нарезанный крупными кубиками, морковь нашинкованную толстыми кружками, баклажаны, нарезанные полукольцами, затем выкладываете все мясо, а сверху вторую половину овощей. Каждый слой следует посолить и поперчить по вкусу. Теперь все это великолепие заливается пивом и отправляется на медленный огонь не менее, чем на 3 часа. Точное время приготовления зависит от молодости мяса.

Спустя это время, баранина, тушенная с овощами в пиве, раскладывается по тарелкам или на одно большое общее блюдо, поливается соусом в котором тушилось и обильно посыпается зеленью, если вы ее любите. А затем стремительно поедается.

Можно отварить дополнительно картофель, но в моей семье, любят просто мясо с получившейся подливой из овощей. Надеюсь и вам тоже такая баранина, тушеная с овощами в пиве придется по вкусу!