Домашний Сыр /

Домашний сыр - это всегда отлично, т.к. без консервантов и вкус можно подгонять по своим пристрастиям.

Мне понравился сыр домашний, а-ля фетакса.

Готовила уже раза 3, сегодня еще хочу повторить.
В составе только творог, чуть молока и агар-агар. Соль по вкусу.

Что понадобится для сыра Фетакса?
творог 5% - 200 гр,
молоко - 50 мл;
агар-агар - 2 ч.л.;
соль по вкусу

Способ приготовления, занимает максимум 7 минут.

Молоко поставить на плиту, добавить порошок агар-агар, закипятить 3-5 минут.
И БЫСТРО влить молоко с агар-агаром в творог и взбить блендером в однородную массу, соль по вкусу.

Быстро выложить в формы, и через 20 минут сыр готов!

Остывает при комнатной температуре, не плавится, отлично подходит для салатов с овощами, цезарь и т.п.


П.С. Кто не знает что такое агар-агар - это натуральный белый порошок из водорослей, природный загуститель. Типо желатина, пектина, но расход минимальный и действует, если закипятить порошок в воде/молоке и пр. В отличии от желатина не тает при комнатной температуре.
Поэтому раскладывать сыр по формам нужно быстро, чтобы не успел застыть.

Агар-агар отлично подходит для домашнего зефира, мармелада и пр. Но мне нравится сыр.
В составе творог и ничего более, сплошная польза, отлично освежает салатики летние.