Зубатка /

Как-то я покупала стейки зубатки и решила потушить с овощами, что я очень люблю. Такое блюдо и полезное и вкусное, особенно тем, кто сидит на диете. Помыла стейки, почистила лук, морковь - нарезала их. Сковороду немного смазала маслом растительным положила рыбку, сверху овощи, посолила и поперчила. В результате я получила кашу из смеси рыбы и овощей, который пришлось выбросить.

Поэтому стейки зубатки вчера мы решили запечь в фольге с луком и сыром. Помыла стейки, посолила, поперчила и положила в глубокую чашку, чтобы пропиталась. Тем временем нарезала лук полукольцами и на фольгу положила стейки зубатки, а сверху лук, кружочки помидора и сыр через терку. Отправила все это в разогретую духовку на 15 минут. Достали вкусную и нежную рыбку, которая таяла во рту. К рыбке отварила картошку и подала свежие овощи.

Также, когда бываем в Ашане, всегда покупаем копченую зубатку, она просто восхитительна. Если в холодильнике лежат 2-3 куска, то мы все и забираем. Она такая вкусная, нежная и настолько незабываемый вкус, что купив один раз вы будете всегда ее искать в Ашане.

Еще хочу попробовать приготовить зубатку в кляре, думаю эта рыба как раз подойдет для жарки в кляре. И еще можно будет зубатку залить, потому что она нежная и вкусная, обычно я заливаю судака, но зубатка будет лучше, так как она не такая сухая как судак.

Взяла 3 стейка, достаточного больших, каждый еще разделила на 2 части и пожарила.

Жарить, судя по отзывам и рецептам, ее не стоит, лучше запечь. При жарке куски разваливаются и в итоге получается непонятно что в желе-массе.

На вкус не могу сказать что поразила или порадовала, есть можно, но без удовольствия, даже лимон мне не помог.

Плюс разве что в небольшом количестве костей, достаточно приметным - сложно не заметить их.

Детям вообще не понравилась, при том что и сочная, и нежная. Сказали что лучше минтай или хек, чем эта непонятная рыбина.

Отправилась в магазины на поиски, увидела в продаже стейки Зубатки крупные с кожей, решила их приобрести. Готовые для того, чтобы сразу их использовать, резать, разделывать рыбу не надо - получилось, что мне повезло, так как времени приготовления она займет мало.

Вот так я докатилась до зубатки. Зубатка сейчас стоит как лососевые до кризиса. А рыбу-то есть надо, она ж вкусная и полезная. И выглядит во льдах прилавка жутковато-красиво, с пятнами.

Зубатка - рыба белая, большая. Стоит от 300 рублей потрошенная, продается обычно крупными кусками или филе. В Метро дешевле, чем в Ленте.

Хорошим ножом зубатку можно порезать типа как на стейки. Я зубатку запекала в духовке со смесью итальянских трав. Рыба нежирная, нежная, кости крупные и их мало. Получилось вкусно. В общем, включила зубатку в свой рацион питания.

А вообще зубатка рыба морская. Со страшными-страшными зубами.

Пришла и для интереса залезла в гугл и увидела это страшилище)).

В общем прочитала, что ее раньше не заготавливали для рыбпромысла, а выбрасывали за борт или насаживали, как приманку для крупных рыб.

Но сегодня я ее приготовила на ужин. Готовила просто. Взяла глубокую сковороду, налила немного подсолнечного масла, на него кусок 1 кг-мовый зубатки, положила сверху этого куска специи, травы, различные пряности и немного воды, начала тушить. Тушила примерно 1 час, по принципу, лучше переварить, чем не доварить.

В общем рыба белая, без костей, сухая, на вкус не очень, пришлось есть с кетчупом, чтобы хоть как-то раскрасить вкус.

Больше покупать не буду, минтай и то вкуснее)