Картофель в мундире /

Картофель в мундире это просто кладезь здоровья.Когда настали голодные 90-е годы, то только картошка спасла многих от голода.У нас в городе все заводы не платили своим работникам зарплату, а ведь на них работали семьями.И откуда взять денег, никто себе не представлял.Мы все ели со своего огорода.Варили картошку в мундире, а после разжаривали или делали запеканку с грибами.Мне очень нравилась порезанная колечками картошка в мундире и обжаренная в кипящем масле.Когда оставалась очень мелкая картошка ,то мы ее варили так же в мундире, затем чистили и жарили целиком с луком, а потом поливали сметаной и ненадолго ставили в духовку.Вкусно очень.