Пюре картофельное /

Картофельное пюре - это самый любимый гарнир и самостоятельное блюдо. Но почему-то я готовлю его не так часто, как хотелось бы:)
Видимо лень чистить картошку - на 4х человек нужно много.

У каждой хозяйки свои секреты приготовления. Кто-то добавляет обжаренный репчатый лук, кто-то мускатный орех и сливочное масло, молоко и куриное яйцо, некоторые разбавляют отваром картофельным и пр. варианты.

Я люблю пюре воздушное, когда нет ничего лишнего. Добавляю только молоко и сливочное масло при подаче.

Просто отварить картофель, слить отвар, размять хорошенько толкушкой.

Добавляю молоко и взбиваю вручную венчиком - получается воздушное, легкое и однородное.

Блендер (погружной, который измельчает) и картофельное пюре - не совместимы! Разбивает крахмал на молекулы - и получается клейстер - вязкая мало съедобная масса.
По вкусу хуже даже, чем покупное порошковое пюре.

При подаче кусочек сливочного масла.

Вкусно само по себе, но можно добавить с сосискам, мясу или курице, летом самое актуальное с салатом из огурцов и помидоров со сметаной.