Соевая спаржа | Еда

+69

27486

1 июня 2016 в 12:56

для любителей соевых суррогатов

Давно уже замечаю, что многие думают, будто соевый продукт "Фучжу", (который у нас почему-то обзывают "соевой спаржей") - это и есть настоящая спаржа.

Да не, настоящая - это та, что в палисадниках, с "ёлочками". Если посадить её в грядку, окучить повыше, то как раз в это время года можно приготовить дома признанный европейский деликатес. Мы как раз в выходные у тёщи накопали отбеленных подземных побегов. Любимое мною уже много лет весеннее лакомство. Десертный овощ высшего класса.

Что касается фучжу, т.е. "соевой спаржи", то к спарже настоящей она имеет такое же отношение, как тофу - к сыру. В принципе, есть можно, если больше нечего)). Годится для салатов и прочих блюд. Сама по себе она безвкусна, поэтому требует обязательной подачи соевого соуса и прочих острых приправ, которые призваны оживить абсолютно унылое блюдо.

Но так-то я уважаю чувства поклонников фучжу и с пониманием отношусь к любителям восточноазиатской кухни. Одно мне не нравится - зачем этот продукт у нас называют "спаржей". Сейчас специально глянул - только в РФ и Казахстане. Бред.

Рейтинг:

Комментировать · Поделиться

показать все комментарии (20)

Павел Лахтин 1485

27486

Ого, какой кладодий мощный))

7 июня 2016 в 21:16

Алина Конорева 13

538

Не понимаю, зачем всякое выдумывать, если есть отличный натуральный продукт!

17 июня 2016 в 05:01

Павел Лахтин 1485

27486

Ну, "спаржей"-то только у нас и в КЗ её называют, а так - самостоятельный соевый продукт)

17 июня 2016 в 10:18

+70

Лариса ЧАщихина 290

11633

24 ноября 2015 в 20:31

Постный продукт

Я обожаю соевую спаржу, ведь это полноценный белок, хоть и низкокалорийный, подходит для диетического питания.

Соевая спаржа или Фучжу — это соевый полуфабрикат, который получают из пенки, образующейся при медленном томлении соевого молока.

Пенку снимают и высушивают, в результате чего она приобретает знакомую всем вытянутую и сморщенную форму.

Готовить спаржу легко и просто.

Я взяла пол пачки и залила водой на два часа.

Спарже нужно быть в воде, для этого ее надо придавить блюдцем.

Должен наступить эффект размоченности, когда спаржа будет мягкой и податливой, то она уже почти готова.

Теперь осталось ее термически обработать и придать вкус.

Изначально, она совершенно без вкуса.

В этот раз я не стала заморачиваться и взяла готовую корейскую заправку, которая имеет в своем составе масло подсолнечное, уксус, перец, кориандр.

На обороте написано добавить обжаренный лук, но мне показалось это лишним.Я добавила лишь кориандра немного больше.

Глутамата натрия я не добавляла, хотя в следующий раз добавлю, раз он у меня есть!

Рейтинг:

Комментировать · Поделиться

показать все комментарии (5)

Катя Астахова 27

180

А в каком отделе она продаётся?

26 ноября 2015 в 19:10

Лариса ЧАщихина 290

11633

Обычно в бакалее, всё для суши, там где фунчоза и нори-чипсы.

26 ноября 2015 в 19:32

Катя Астахова 27

180

Спасибо.

26 ноября 2015 в 19:44

+47

Лёля ) 902

16409

5 апреля 2016 в 20:06

Спаржа - бесподобная вкуснятина!

Впервые спаржу я попробовала где-то в 2002-2003 году. Тогда я работала секретарём в филиале ОмГТУ, и когда у нас были междусобойчики, ответственные за покупку продуктов были любители морепродуктов и всяких китайских вкусняшек. Поэтому на столе всегда были мидии, рыбные коктейли, спаржа, фунчоза и прочее. Но всё это я как-то не очень любила, и вообще не понимала, как можно кушать!

В прошлом году пошли с ребёнком к подруге в гости. Засиделись допоздна, уж очень давно не виделись, поэтому остались с ночевой. Подруга как раз делала спаржу, точнее, она её отваривала по своему рецепту. Я ещё подумала, как можно есть эту гадость? Но сказала зачем-то, что моя мама любит спаржу. В итоге подруга мне отложила в контейнер чуть ли не половину приготовленного.

И что вы думаете? Захотелось мне попробовать этой самой спаржи, как раз она была холодненькая, настоялась за ночь в холодильнике. Честно признаться, я не могла оторваться! С тех пор спаржа стала мною очень сильно любима! Пробовали готовить сами - слишком долго как-то, и по деньгам выходит также, нежели купить готовую. Нашли в одном магазинчике самую вкусную спаржу вперемешку с корейской морковкой и теперь покупаем периодически.

Рейтинг:

Комментировать · Поделиться

юлия м 93

772

5 июня 2016 в 15:26

Привлекают заправкой

Когда-то только появились корейские салаты различные, в том числе и спаржа. Её нам так назвали, откуда же нам диким было знать что это такое на самом деле. Ведь мы тогда нашим властям каждому слову верили. Что скажут, то и считаем, как данность.

Буквально недавно узнала, что это не спаржа, а соевый продукт. Но черти соус вкусный делают, поэтому мне как-то не повлияло, все равно нравится.

Рейтинг:

Комментировать · Поделиться

Flap Кино

Соевая спаржа /

для любителей соевых суррогатов

Постный продукт

Спаржа - бесподобная вкуснятина!

Привлекают заправкой