Узбекский плов /

Плов (происходит от перс. «پلو»‎ — polov от хинди«पुलाव» [pulāu | palāu], которое восходит к санскр.«पुलाक» [pulāka-] в значении «вареный рис»[1]. В русском через тюркское, например, азерб. plov, aş; болг. пилаф; каз. палау; кирг. палоо, (южн.разг.)аш, (сев.разг.)күрүч; крымскотат.pilâv; тадж. ош, палов; тат. pılaw, пылау; тур.pilav; туркм. palow; узб. палов, ош; уйг. полу/ﭘﻮﻟﯘ) — составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения.