Персик широко употребляется в пищу. Страны Северной Америки экспортируют в больших количествах консервы из плодов.Из косточек приготовляется ликёр персико.

Семена являются сырьём для получения персикового масла (лат. Oleum Persicorum), используемого в медицине и косметике. Очень вкусный фрукт очень люблю его.