Коровник /

Коровники не редко встречаются в наших лесах. Гриб этот совершенно невзрачный внешне. Коровники в наших краях практически не кушают черви, поэтому если нашли, можно особо не проверять, а сразу отправлять в корзинку. Даже не знаю почему так, может других грибов достаточно. Раньше мы не особо обращали внимания на эти грибы, пока не научились их готовить.

Коровник - это один из самых моих любимых грибов. Могу есть жареные коровники на завтрак, обед, ужин). С хлебом. Для меня они очень вкусные. В наших лесах это очень популярные грибы. Кажется, их еще называют свинушки. В грибной год эти коровники можно большими мешками насобирать. К сожалению, они бывают червивые. А червь невкусное есть не будет). Эти грибы мы варим и замораживаем. А зимой можно и так пожарить, и в жульен, и с картошкой, и в пиццу. Куда хочешь.

Коровники растут преимущественно на полях, возле леса, в самом лесу они редко встречаются. В прошлом году мы с семьей ездили в лес осенью и собирали коровники. "Улов" был не очень большой, но покушать всем хватило на несколько раз. мы их отварили и пожарили с лучком репчатым. Как всегда получилось очень вкусно и сытно!

А мы почему-то эти грибы не собираем, потому что они считаются условно съедобными. Их в нашей местности очень много, собирают их чуть ли не мешками. Ни разу не пробовала, побаиваюсь, хотя их все хвалят. Насколько знаю, их отваривать нужно несколько раз, меняя воду, ну а если нужна такая процедура, я лично считаю, что лучше с такирми грибами не связываться.