Да вы посмотрите, чем мы дышим
Всё в вопросе пользы и вреда относительно. В школе училась, ярмарки мне нравились. Правда, был случай, еще в начальной школе, сделала я льва для пальчикового театра. Синего трикотажного. И принесла на продажу. А учительница Валентина Анатольевна оценила льва моего шедеврального в 5 копеек (80-е годы). Подрасстроилась я, конечно. Но пережила. Пошла, на все имеющиеся в кошельке советские копейки выпечки накупила и бабочку какую-то накрахмаленную. Особенно хороши были трубочки с вареной сгущенкой. Вкусные. Никто не отравился, кстати.
И, будучи сельской учительницей, я ярмарки тоже любила. Дети вкусняшки всякие приносили. Что на ярмарке не разбирали, я покупала, в фонд класса чтобы деньги шли, это либо сельхозпродукты, либо соленья были. Ничего не пропадало. А выпечка со школьных парт первая разлеталась.
В чем вред? Да кроме общеизвестного вреда от выпечки все остальное пфуй-пуффендуй. Судя по воздуху, которым мы дышим, по тому, к чему прикасаемся, даже по людям, окружающим нас, мы живем в агрессивной среде. И выпечка на школьной ярмарке - это такая ерунда!
Школьная ярмарка - это прежде всего социально-коммуникативная акция. А, значит, все зависит от мотивации и организации. А что на ней продается - дело практически последнее. Но принести что-то, что будет реализовано для общего дела, это, на мой взгляд, очень важно. Главное, чтобы от души было. А "иначе зачем на земле этой грешной живу"?!