Кальмары тушеные /

Кальмары, как и многие другие морепродукты я очень люблю. Сколько полезности в блюдах из таких продуктов я рассказывать не буду, можно сказать одной фразой: "Кальмары - очень полезный и вкусный продукт".

Морских гадов обожаю любых и в любом  виде. Самые мясистые это конечно  же  кальмары. Впервые  я их попробовала на Кипре в 1998 году. Их там готовят в кляре в  виде  колец и жарят во фритюре. Очень вкусно, но жирно получается. Дома иногда  так  готовлю, детям  нравится. А сама люблю тушенные в томатной  пасте  или  в  кетчупе. Иногда  паэлью из морепродуктов  делаю из морского коктейля ( кальмары, мидии, гребешки, креветки). Тоже  вкусно и мало калорий.

На днях, в очередной раз приобрела замороженных кальмаров. Свежих у нас тут не найдешь, точнее охлажденных. Как только не пыталась их приготовить раньше - не нравятся и все тут. Ела и у знакомых, тоже не очень.

Морепродукты, в частности кальмаров, я просто обожаю. 

Хочу поделиться с Вами вкусным рецептом Тушеных кальмаров. Делаю периодически это блюдо. На гарнир к нему предпочитаем рис или ризотто.

Итак, одну головку репчатого лука нужно нарезать полукольцами, половину килограмма кальмара нарезаем кольцами.

Кольца кальмаров нужно посолить, поперчить по вкусу и обвалять как следует в муке.

В сковороду наливаем приблизительно три столовые ложки растительного масла, я предпочитаю оливковое для жарки. В разогретом масле обжариваем обвалянные в муке кольца кальмаров.

В отдельной сковороде обжариваем репчатый лук до золотистого цвета. Затем, к репчатому луку добавляем обжаренные кольца кальмаров.

К кальмарам и репчатому луку добавляем два – три столовые ложки сметаны, можно чуть больше. Тушить надо кальмаров до закипания сметаны. Не очень долго.

Конечно, данное блюдо слишком полезным не назовешь, все-таки жареное, но оно и не слишком калорийное, не вредное, иногда можно его приготовить для разнообразия.

Очень вкусное блюдо – Тушеные кальмары, рекомендую Вам его попробовать. 

Приятного аппетита!

Как заметил мой старший сын: кальмары - это чистейший белок.
Ему чистейший, а мне повозиться и поворакаться приходиться с кальмарами.
Первый раз я не знала, что их чистить нужно и стала варить вместе с кожицей. Картина в кастрюльке немного напугала меня - всплыла муть и всякая бяка.
Следующие разы я уже знала что делать с кальмарами.
Важно, долго не варить и не жарить кальмары, иначе они будут наподобие резины.
Кальмары чищу от кожицы и внутренностей, затем обдаю кипятком, режу на полоски.
Заранее поджариваю лук в сливочном масле с натертой на крупной терке морковке и в поджарку добавляю кальмары и немного томатной пасты, накрываю крышкой и тушу несколько минут. С тушеными кальмарами отлично подавать рис отваренный.

Совсем недавно купила красивые очищенные тушки кальмаров в Ленте. Очень сильно был разочарована китайскими кальмарами - оказались они водянистыми и накачанными какой то гадостью. Ничего общего с нашими дальневосточными "страшненькими" кальмарами. Домочадцы сказали "Фу" кальмарам из Китая. И отправились кальмары вниз по сточной трубе.

Мужу очень нравятся кальмары, после того как его угостила теща (моя мама), первое время сильно на доедал с этими кальмарами, приготовь, да приготовь. Сейчас при утих не просит, иногда сама покупаю что бы порадовать и готовлю.

Чтобы правильно тушить кальмары, нужно почитать как это делать))0захотелось мне кальмаров тушенных, вызвался сам это сделать и в итоге очень тугие получились. Но ничего, я не отчаялся, второй раз уже был умнее, почитал как их варить, тушить и так далее и потом нормально вкусно получилось! Правда очень, вкусно, советую попробовать тушеные.

Кальмары я просто обожаю и в тушеном виде и в салатах. Первый мой опыт приготовления не совсем удался, получились чуть резиновыми. Потом обратился за помощью на интернет-просторы и нашел множество проверенных рецептов. Теперь я просто ас, главное в этом деле - не переварить, тогда они получаются нежными и вкусными. И еще один момент: кальмары для многих желудков тяжеловаты, поэтому лучше их не переедать. Это относится ко всем морепродуктам.