Клубочки ниток /

У своей знакомой пробовала такую вкусную и необычную выпечку. Она любит вязать, поэтому понятно почему так называется это блюдо. Ну, очень понравились такие клубочки, что я выпросила рецепт.

Берем любой фарш, я делала из говяже-свиного, добавляем немного измельченного лука, яйцо, солим и перчим по вкусу, также можно добавить зелени и приправы. Делаем небольшие шарики из фарша. Затем раскатываем тесто (я покупала слоеное тесто), режем на тонкие полоски, примерно пол сантиметра и нужно, чтобы они были длинные, тогда наматывать удобно. Берем шарики и начинаем на них наматывать полоски из теста, как будто заматываем клубок. И готовые клубки ставим на противень, затем смазываем взбитым яичным желтком. Ставим на разогретую духовку и через 40-45 минут пробуем эти вкусные и сытные клубочки. Очень красиво смотрится на столе, я даже на день рождение сына готовила, детям было интересно, что же там внутри.

Также можно приготовить из любого фарша, хочу попробовать из рыбного фарша приготовить такие клубочки. Думаю, что будут нежными и необычными на вкус.

Тесто конечно купить у меня готовое не получилось, в силу времени, поэтому проще для меня было сделать обычное свое тесто. Замесила дрожжевое тесто, с добавлением чуть-бОльшего кол-ва масла и содой гашеной, чтоб тесто было "пушистым". Пока тесто подходило, смешала фарш с большим крупно порезанным луком (любим много лука, да фарш получается сочным), смешала с солью, перцем и сырым яйцом для связки и накатала шарики небольшим диаметром.

Как только тесто стало "шевелиться" скатала в пласты и нарезала в "ниточки", а для пущей достоверности эти ленточки закруглила,и замотала в них готовые шарики))) 

Увлечение очень понравилось не только мне, но и 3-х летней дочке, которая возилась со мной .

"Клубочки" закатали быстро. Я закатывала мясные кругляшки плотно, чтоб не было зазоров, переживала что сок весь вытечет на сковородку. Оставила в тепле, чтоб тесто немного поднялось (мы любим когда тесто пышное) и запела в духовке до стойкого золотистого цвета, чтоб корочка хрустела (при помощи конфекции). 

В итоге они получились у меня сочными, вкусными! Беру этот рецепт на заметку. "Клубочки" понравились мужу и дочке. Кстати, сделала на пробу и не плотные клубочки с зазорами (как на фото), сочность практически не пострадала и на сковороду ничего не вытекло)))

Зухра, еще раз вам спасибо. Отличный быстрый рецепт. На завтрак детям, мужу на работу-самое ТО. Теперь можно попробовать поэксперементировать с начинкой. 

Но мне кажется с покупным слоеным тестом еще вкуснее и быстрее будет!!!