Круассан /

Естессссено, по приезду домой начались кулинарные мучения. Ошибиться я очень боялась, потому выбрала самый не простой рецепт. На приготовления круассанов нам потребуется 3 дня. Но пусть вас это не пугает. Среди этих дней по большей части потребуется 2 раза в день раскатать тесто и оставить время на расстойку, для того, чтобы напитаться дрожжам кислородом.
Рецепт писать я не решилась, лучше поделюсь ссылочкой, где рецепт пошаговый, с фотографиями, от САМОЙ Джулии Чайлд!!! www.liveinternet.ru/users/bogsve/post268766238/ . До сих пор им пользуюсь и даже не переписываю в тетрадочку рецептов, ибо незачем. Еще раз повторюсь, что главным секретом является правильный выбор сливочного масла. Масло надо брать импортное, упругое, высокой степени жирности 82,5%. Добавлю от себя, что я не смешиваю масло с мукой при раскатке, и не заворачиваю кусочек теста внутрь заготовки. Получается очень ароматно, хрустяще, вкусно, но все же не так, как во Франции. Думаю проблема в масле, оно у нас другое, имеет другой вкус. И еще очень сложно испечь ароматную выпечку к завтраку, т.к. ей нужно 4 часа настояться перед отправкой в духовой шкаф. Это во сколько же встать нужно, чтобы побаловать семейных?
Удачных эксперементов на кухне!!!