Курица запеченная в рукаве /

Недавно увидела в продаже айву по 117 рублей. Для нас айва - редкий фрукт. Так что, я сразу купила две штучки и задумалась, как ее использовать.
Вспомнила,что когда мы были в Черногории на козьей ферме flap.рф/Flapгород/Черногорские_эпизоды._В_гости_к_козочкам/Отзывы/7219611, нас угощали интересным блюдом "Козлятина из под сача". Вот там мне очень понравилась распаренная айва с мясом.
Решила я попробовать приготовить курицу с айвой.
Теперь все по порядку. Помыла курицу, обрезала ненужную шкуру и жир, натерла лимонным соком от половины лимона. Надо сказать,что очень сильно полила лимоном и внутри тоже.
Пока курочка у меня нежилась в лимонном соке, почистила и нарезала крупными кусочками картофель и морковь. Также почистила лук и головку чеснока. Айву помыла и нарезала крупными дольками.
Через минут 40 курочку натерла специями и ароматной солью. Внутрь положила кусочки айвы, сколько влезло, и зубчики чеснока.
И вот курочку и овощи поместила в рукав для запекания. Все это еще немного полежало пропитываясь соками друг друга, пока духовка разогревалась. Потом положила на противень, сделала зубочисткой три дырочки наверху рукава и поставила всю эту вкуснятину в духовку запекаться.


Держала примерно час.
Потом надрезала верх рукава и еще 10 минут дала подрумяниться.
Получился очень интересный вкус с особенным ароматом, который придает айва.
Хочу теперь еще какой-нибудь рецепт испытать. На это блюдо у меня только один фрукт ушел. Она же большая!

Курица в рукаве стала одним из семейных блюд.

Причин несколько.

Во-первых, у нас разногласия по поводу мясных блюд. Я люблю постную говядину. Муж- свинину, а дети- крылья куриные на гриле. Пришли к консенсусу: готовим курицу в рукаве. но говядина, конечно, но хоть не жирная свинина, после которой я неделю не могу в себя прийти...

Во-вторых, очень нравится, что курица получается с корочкой, причем, для этого всего-то нужно в самом конце приготовления проколоть пакет ножом в нескольких местах. Рекомендую прокалывать аккуратно, так как можно получить ожог паром.

В-третьих, блюдо не требует физических затрат. И в пакет с куриной тушкой можно уложить любые овощи. Класть их стоит под куриное мясо, чтобы все они готовились в курином соке, а не наоборот...

Готовлю курицу в рукаве так:

мою тушку, даю стечь.

Натираю куриное мясо (можно порезать на порции до запекания, можно оставить целиком, как душа пожелает) специями, солью и лимонным соком.

На дно пакета, который устанавливаю в форму (пакет может порваться, если наполненный переносить в форму) начинаю укладывать овощи:

картошку целиком;

морковь тонкими полосками, как для плова;

перец болгарский целиком с хвостиком (сок внутри на вес золота));

помидоры мелкие;

лук репчатый кольцами;

кабачки полосками;

баклажаны кольцами(предварительно избавить от горечи, намазав солью и промыть);

тыкву кусочками.

Можно готовить цветную капусту, но добавлять её стоит в самом конце приготовления (в рукаве в духовке температура очень высокая, чтобы капусту всыпать в рукав, нужно вынуть форму, снять застежку с рукава, аккуратно открыть пакет и поместить соцветия в пакет), но оно того стоит. Почему-то именно цветная капуста наиболее уважаемая в этом блюде.

Картошка в рукаве получается просто невероятно вкусной. остальные овоща тоже, но картошка в рукаве- это как пюре под корочкой в казане с гусем.

Мне курица в рукаве нравится очень.

Рекомендую занятым хозяйкам и любителям легких кулинарных шедевров)).

На мой взгляд, это идеальное блюдо по многим параметрам.

Раньше у нас духовки не было поэтому всей прелести я не ощущала. Теперь без неё и дня не могу обходится, ведь духовка процесс приготовления пищи намного упрощает.