Мясо по-тайски | Еда

+88

Мария Пак 565

37947

11 июня 2016 в 19:54

Мое любимое блюдо!

Мясо по-тайски-это всегда красивое, необычное и вкусное блюдо!

Гости всегда заранее просят его приготовить, так как от него за уши не оттянешь!

Итак, не волнуйтесь, там не будет лягушек и прочей твари)

Вам понадобится:

молодая телятина, перец красный сладкий, перец желтый сладкий, перец зеленый сладкий, лук, огурец, соевый соус, сахар.

Для кляра: крахмал, яйцо, соль, вода (молоко)

Тонко порезанные ломтики вдоль волокон мяса телятины, посыпаются сахаром, даем настояться, пока сахар не впитается.

На 200 грамм мяса добавляем 2 столовые ложки соевого соуса. Настаиваем 1,5-2 часа.

Готовим кляр. Разбиваем яйцо в крахмал, добавляем воду (молоко), соль, перемешиваем до состояния блинного теста.

Режем брусочками весь перец, огурцы, толстыми кольцами лук.

Раскаляем вок с маслом. ВОК-это глубокая китайская сковородка, продается в гипермаркетах и сковородочных магазинах. Масла должно быть на 3-4 мм. на дне.

Обваливаем каждый кусочек мяса в кляре, прожариваем в воке одновременно, не более 6 кусочков мяса (иначе мясо будет вареное).

Жарим мясо 40 секунд до появления золотистой корочки. Можно и не заморачиваться с кляром, просто использовать крахмал и в него обмакивать мясо

Но лучше заморочиться))))

После прожарки каждой порции мяса, дать 30 секунд постоять на испарение сока.

Таким образом, обжарить все мясо.

В случае необходимости, добавлять масло и раскаливать.

В том же воке, начинаем обжаривать перцы, также порционно. Овощи жарим БЕЗ КЛЯРА!

Тоже делаем с огурцом и луком.

Все прожаренные ингредиенты смешиваем.

Выкладываем в блюдо. Готово!

К гарниру подойдет рис.

Попробуйте это тайское вкуснейшее блюдо! Вам понравится!

Готовил муж, а я фоткала и записывала сюда)

Получилось вот так Мясо по-тайски

Рейтинг:

Комментировать · Поделиться

показать все комментарии (36)

Эра Шии 178

8317

Чесночные стрелки жареные с сыром - это вещь)

19 июня 2016 в 14:51

Мария Пак 565

37947

пойду, поем)

19 июня 2016 в 15:29

Мария Пак 565

37947

спасибо, за репост

20 июня 2016 в 19:37

+55

Наталья Сезёмина 627

20923

7 апреля 2014 в 19:07

Уверена, что у многих хозяек и хозяев есть свой рецепт этого блюда, а я хотела бы поделиться своим. Готовлю его не очень часто, но с легкостью могу его отнести к своим кулинарным фаворитам. Почему? Потому что довольно просто в приготовлении, а еще мало компонентов, но зато вкус потрясающий.
Итак, мякоть нарезать тонкой соломкой. Замариновать в соевом соусе с пропущенным через пресс чесноком. Дополнительно соль можно не добавлять, лучше потом ее добавить, если в этом будет необходимость (скорей всего не понадобится). Можно оставить на ночь, можно на 2-3 часа.
Затем обжариваем мясо на растительном масле до аппетитного цвета. Выкладываем мясо, туда же складываем крупно порезанные репчатый лук и болгарский перец. Готово!
На гарнир лучше всего подать отварной рис. Приятного аппетита!