Овощное рагу /

Обожаю овощное рагу, очень полезное и вкусное блюдо, люблю пробовать разные варианты, по поступлению овощей в сезон, сначала со спаржей, потом с кабачками, потом с любимыми 'синенькими' -баклажанами, это самое вкусное, баклажаны + помидоры+лук, чеснок, много зелени, картофель, болгарский перец, не давно ко мне в гости пришла подруга с дочкой, я их угощала рагу,а дочка и горит - мам почему у тети такой борщ густой:-)