Овощные манты с тыквой и картошкой /

Для теста перемешиваем:

0,5 л воды

1 яйцо

Щепотку соли, 1.ст.л. подсолнечного масла

2-3 стакана муки (подсыпаем на глаз, чтобы можно было вымесить мягкое, эластичное тесто, оно должно быть по консистенции мягче, чем пельменное).

Готовое тесто накрываем пленкой и даем отдохнуть. А пока делаем начинку:

3 большие луковицы

5-6 средних  картофелин

Мякоть одной небольшой тыквы

Лук мелко режем и пассируем на сковороде с растительным маслом. Мякоть тыквы и очищенный картофель (всё в сыром виде) режем мелкими кубиками. Нарезанные овощи перемешиваем с луком, перчим и солим по вкусу. Раскатываем из теста тонкие лепешки размером с ладошку, кладем начинку и защипываем.  Готовые манты уложите на ярусы пароварки и дайте им  готовится под плотно прикрытой крышкой 40-45 минут. Подавать такие овощные манты лучше со сметаной.