Омуль /

Омуль рыба - эндемик, водится только в оз. Байкал. Сказочный вкус, необычная структура мяса, оно почти прозрачное, нежное- нежное, совершенно не жирное, тает во рту.. Я больше люблю омуль горячего копчения, приготовленный на шишках - это что-то неподдающееся описанию! Буряты готовят из него массу блюд, каждое из которых особенно. Омуль соленый, копченый, пресованый.. Кто не пробовал- обязательно найдите такую возможность!