Печенье творожное /

А у меня все никак не получается испечь вкусное творожное печенье, по любому рецепту. Я его каждый раз передерживаю в духовке и оно становится твердым и не таким вкусным. Я очень люблю творожное печенье. причем любое, и простое и с начинками и с удовольствием покупаю его в магазинах и прочих "сладких лавках", но есть в выборе печенья небольшой подвох. Хоть на упаковке и указывают достаточно длительный срок годности, но мой личный опыт показывает что даже если такое печенье пролежало на прилавке 4-5 дней. то оно уже потеряло часть своих вкусовых качеств, часто такое печенье попадается очень сухое и безвкусное. Поэтому я стараюсь покупать печенье проверенного производителя и только при условии что с даты его производства прошло не более двух дней. А вообще, самое вкусное творожное печенье в специализированных лавках. особенно если его готовят там-же и если его только недавно достали из печи. Всем советую