|
|
Перец (Piper), род растений семейства перечных; лазящие кустарники (лианы), редко небольшие деревья и травы. Цветки мелкие, обычно однополые, в колосовидных соцветиях. Около 700 (по др. данным, около 2000) видов, растут в тропиках обоих полушарий, но главным образом в тропической Америке и в муссонных областях Восточной Азии. Наибольшее значение имеет перец чёрный — деревянистая лиана, растущая в Индии и Юго-Восточной Азии и культивируемая в тропических областях. Её незрелые высушенные плоды дают пряный продукт — чёрный перец; путём отделения от зрелых плодов околоплодника получают др. пряность — белый перец. Один из видов рода П.— P. betle идёт на изготовление бетеля. Многие виды рода П.— П. кава, или кава-кава, матико, кубеба (P. cubeba), П. индийский длинный (P. longum) и др. также используют как пряные, ароматические, возбуждающие или лекарственные растения. Под названием "П." известно также несколько видов растений из различных семейств, например перец стручковый и водяной перец. П. называют и плоды ("горошек"), и порошок П. чёрного и реже порошок П. стручкового, употребляемые в качестве приправы.
Сладкая вкуснятина, но не каждому нравится
Сладкий перец просто обожаю. Иногда даже не могу дождаться его полного созревания и срываю не зрелым. Хотя зрелость перца трудно определить, в блюдах он дает аромат даже зеленый.  Вот такие перчики выросли с мая. Понадобилось всего три месяца и вкуснятина на грядке.  Эти еще не срываю, жду когда они станут красными и сочными.  Высаживаю перцы рассадой в теплицу. По два растения в одну лунку. Так они лучше растут и их проще подвязывать к опоре. По мере роста плодов, нижние листья обрываю и даю им больше солнечного света.  Выращиваю в теплице на спанбонде. Минус прополка и к тому же этот материал хорошо держит влагу. Меньше поливать.
В этом году я тоже заделалась в садоводы, и именно начала с высаживания перца. А произошло это так, купила весной красный перец в магазине, такой яркий, крупный, мясистый. Начала его очищать от зернышек, для салата и так жалко стало выкидывать зерна, что я решила их посадить. Купила земли, контейнеры для высадки семян и высадила 10 семян. Вышло всего 6, потом досаживала другие, в магазине купленные семена,но все равно они не вышли,. А 6 семян проросли до такой степени, что превратились в нормальную рассаду, по 20 см в длину. В конце мая я их высадила в грунт и они пошли , сейчас уже перцы нормальные дают, уже 3 штучки съели, вкусные, сладкие, даже зеленые. Так что не выкидывайте семена из перца магазинного, экономия на семенах перца.
Никогда не любила и видимо не полюблю
В детстве когда я видела в салате перец, у меня сразу портилось настроение. Как бы не старались мама и бабушка, есть его я категорически отказывалась. Борщ с его присутствием я даже не пробовала, фаршированный перец ела частично - оставляя само собой перец. Сейчас, крайне редко могу сесть кусочек свежего, 8 часть наверное от целого, но не более. Чаще всего мне его подсовывают в Сабвее, когда заказываю не я, частенько нахожу там перец, который естественно ну никак не вытащить не испортив бутерброд.
Совсем скоро начнется дачный сезон
И это правда! Опытные садоводы-огородники знают, чтобы получить хороший урожай, надо рассаду вырастить самим. Поэтому уже в феврале месяце начинаем сеять перцы, сельдерей, а чуть позже и томаты.
Мне сейчас бы хотелось обсудить тему семян. Какие семена покупаете вы? Есть, конечно, проверенные сорта перцев, как Калифорнийское чудо.
Но хочется попробовать что-то новое, тем более что селекционеры постоянно выводят новые сорта, устойчивые к нашим (уральским) погодным условиям.
Какие сорта любите вы? Что выращиваете? Пожалуйста поделитесь!
Я уже купила семена перца "Елена" Ну просто, потому что меня так зовут ;). Продавец в магазине, сказала, что очень хороший сорт. Еще "Золотой фонарик".
Слышала, что очень хвалят "Колобок" и "Алесю". Это вкусные и высокоурожайные сорта сладких перцев.
Интересные сорта "Топгерл" и "Топбой", читала только их описание.К сожалению, фото не нашла. Интересно узнать про ваш опыт и предпочтения.
Когда моя мама жила в частном доме, и я ещё жила с ней, мы сажали много чего в огороде, в том числе и перец болгарский. Выбирали семена, проращивали ранней весной их, получали рассаду, а потом высаживали кустики в землю. Перец не прихотливый, растет будто сам по себе, всегда хороший урожай собирали, главное не дать ему пересохнуть, поливать почаще. И ещё его не нужно сажать рядом с горьким перцем, иначе он опылится и будет тоже горький, был у нас такой казус...))
Такой безобидный,сладкий перец,очень полезный,так как богат необходимыми для организма витаминами.В сладком перце витамина С больше чем в черной смородине и лимонах.
Содержит много минеральных солей,по-этому полезен при анемии,остеопорозе,слабом иммунитете.
Мне нравится сырой сладкий перец,и всегда при приготовлении какого-нибудь блюда стараюсь съесть перчинку.Мой сын тоже любит погрызть сладкий перец.
Перец сажаем каждый год, но год на год не приходится, иногда много урожая, а иногда так себе, в этом году вообще потоп все угробил, будь он неладен! Все труды насмарку, мама так переживала. Ну да ладно, это другая тема.
Обычно на рассаду перец сажаем уже в феврале, где-то примерно в середине, там нужно еще по лунному календарю смотреть, чтобы толк был из перца, а то сколько раз бывало такое, что посажено в неблагоприятный день и потом толку от саженцев нет.
В мае пересаживаем в парник, а в июне после 10 числа в грунт. Принимается всегда хорошо, к пересадке в грунт даже иногда цветет перец уже, это конечно не очень хорошо, но если успеет опылится, то плоды будут.
Ни разу еще не было такого, чтобы плоды на кусте созрели, краснеть начинают только недельки через две после сбора.
Мама делает очень вкусно лечо и болгарского перца, а я люблю готовить фаршированные перцы.
Я очень люблю болгарский перец за его сочный и сладкий вкус! У себя на огороде мы каждый год сажаем несколько кустиков. Конечно, большая часть идет на еду: салаты, подлива к мясным и рыбным блюдам, и мой любимый фаршированный перец! Обязательно замораживаем перец в двух видах на зиму: мелко порезанный кубиками и целые перчины.
Как приготовить перец?
Рецепт перца....берем перец очищаем от семечек и попки...промываем...и фаршируем его...для начинки кладем полуготовый рис и фарш...добавьте обязательно черный молотый перец..зелень..я люблю добавить грибы..все закладываем в перец. Потом ставим его (лучше брать перец одной длины)...заливаем водой почти доверху , но чтоб перец не скрывало и добавляем томатной пасты.....варим....до готовности....Вкуснятина!Сама захотела!
Перец .
Обожаю перец и в сезон готовлю приправы и варю лечо . Очень люблю свежие салатики добавляю перчик и овощи перемешиваю с майонезом и такая вкуснятина свежеовощная . Но в последнее время если я погрызу перчик просто в удовольствие случается неприятные вещи у меня начинает болеть желудок и я очень сожалею , что придётся отказаться от такого вкусного и полезного витаминами овоща . Останется возможность в фаршированном перце .
перец применяю не особо много так как у меня дома его не очень любят. так называемый фаршированный перец больше всего покупаю в магазине. сам перец не едят а только то что внутри. а вот на лечо использовала свой домашний перец. лечо у нас едят за обе щеки. правда в этом году накрутила маловато. помидор плохой урожай дали.
|
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
3598 
