владимир митрюков

Долго уговаривала мужа на поездку в Европу, т.к. он любитель Тайланда, но после командировки в Литву, он все же сдался. Очень мне мечталось попасть в Лапландию, но цены на путевку кусачие черезчур и решила я все организовать самостоятельно. Перечитала массу форумов, отзывов и начала поиски отеля в Рованиеми (именно так называется городок с резиденцией Санты). Выбор пал на компактный отель в центре города средней ценовой категории и включенными завтраками. Далее мы забронировали , а затем и выкупили авиабилеты: Москва-Хельсинки-Рованиеми туда и обратно. Визу получили без проблем и вот мы уже летели финскими авиалиниями в Хельсинки. Там мы пробыли сутки, которых нам катастрофически не хватило даже на просмотр округи жд вокзала(((да и мороз в январе стоял жуткий). Так, что увидели мы в тот раз только местные кафешки, а затем снова в путь- на Лапландию!
 Летели мы снова финэа где-то 1.5 часа. Аэропорт Рованиеми очень маленький, безлюдный, но уютный, украшенный в характерном стиле))). Очень запомнилась мне упряжка оленей с Сантой во главе-все как в сказке!!! До отеля нас довезло маршрутное такси за полчаса. Номер маленький, но все необходимое есть. Завтраки очень сытные, разнообразные, что не скажешь об основной кухне ресторана (ризотто в понимании шеф-повара-это пресный рис со свеклой, а болонезе-спагетти с сырым яйцом). Мы жили в туристическом центре, поэтому проблем с развлечением и питанием не было. Рядом с нами располагался ресторан с очень вкусной и дорогой национальной едой. Думаю, что отпуск на то и есть, чтобы попробовать то, чего не можешь себе позволить в рабочие будни, поэтому мы попробовали и оленину, и медвежатину, рыбку разнообразную, и все это в грибочках, ягодках наивкуснейших.
За неделю пребывания мы успели покататься на горных лыжах, снегокатах, оленьей упряжке....И все это в окружении сказочной природы, белоснежных лесов, диких животных. Самое неизгладимое впечатление на меня произвел тур к Санта-Клаусу! Вот это точно то, что ни за какие деньги не купишь!
Путешествуйте, узнавайте, наслаждайтесь, радуйтесь жизни!!!

М-м-м-м маринованная скумбрия

Вообще рыба, как мы знаем, содержит множество полезных компонентов, необходимых для эффективной работы нашего организма: это и белки, и витамины, и микроэлементы. Но, пожалуй, самым ценным в рыбе являются те самые волшебные омега-3 жирные кислоты, которые организмом не вырабатываются, а достаются ему исключительно с пищей. Эти жирные кислоты, несмотря на слово «жирные», резко снижают концентрацию холестерина в крови, а значит наши мозг, сердце и сосуды будут в норме – прощайте, атеросклеротические бляшки!

В какой-то из передач «Жить здорово» пелись дифирамбы 3 рыбам: скумбрии, сельди и сардине, как воздух необходимым женщинам, особенно женщинам в зрелом возрасте. И это совершенно правильно, потому что именно эти рыбы относятся к рыбам жирных пород (наравне с лососевыми, но, к сожалению, лососевые из холодных морей к нам на прилавки
попадают крайне редко). Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
необходимо получать еженедельно порцию полезной жирной рыбы, обитающей в холодной морской воде. Конечно, лучше, если эта рыба будет отварной или тушеной. Но если вы с удовольствием примете порцию слабосоленой или деликатно промаринованной))), вреда не будет, одна сплошная польза.

Итак, рецепт замечательной маринованной скумбрии «Оторваться невозможно»:

На 1 литр воды берем

3 ст.л. соли

2 ст.л. сахара

щепотку  черного чая

горсть луковой шелухи

Я обычно использую для маринования 2 рыб 2 литра воды, значит, все ингредиенты умножаем на 2.

В кипящую воду добавляем перечисленные ингредиенты, а так же черный перец горошком и 2-3 гвоздики, а так же совсем немного яблочного или рисового уксуса (на ваш вкус – чайную или столовую ложку, можно и вообще без уксуса). Маринад остудить, процедить.

Добавляем лавровый лист, 2-3 гвоздики, 3-5  горошков черного перца.

В то время как готовится маринад, рыбу  хорошо промываем, удаляем жабры, помещаем в  емкость (я использую кастрюльку). Заливаем готовым рассолом и ставим на 2 суток в
холодильник.

Кстати, благодаря чайной заварке рыба приобретает не только красивый золотистый цвет, но и более нежный и сочный вкус.

Ну, наконец-то, я получила посылку от Людмилы Мадорской! Получилось все негаданно и нежданно! Вообще-то мы годами собираемся друг к другу в гости) Но доехать с Санкт-Петербурга до Москвы и, наоборот, не можем по разным причинам. Короче, сообразили на посылки) Людмила сообразила первой. Послала через попутчицу, которая не могла никак задержаться у себя дома. Мы ее выцепили в метро) Правда, муж ждал 55 минут. Ну да ладно! Посылка пришла! Я же отправила почтой России) Надеюсь мои стекляшки не разобьются там, а то курьеры обычно пинают эти посылки)