Шашлык Мясной /

Итак, сегодня я постараюсь подробнее рассказать Вам как выбрать мясо, правильно подготовить его, замариновать и конечно с блестящим успехом приготовить. Также хочу предложить вам свои любимые рецепты маринада, которые проверенно пользуются успехом.Начнем)

Самый нежный шашлык Вы сможете получить из шейной части, все кусочки получаются красивыми, сочными и манящими.Вам не придется долго выжидать томления в маринаде для получения эффекта "таящего мяса".Если шейную часть не удастся приобрести то с успехом можете приготовить  поясничную часть, окорок или корейку. Обязательно смотрите что-бы мясо не было заветренным или имело не естественный цвет или запах, если вы сомневаетесь в качестве товара, то можете попросить соответствующие документы на товар. Хороший продавец не постесняется их предъявить.

Перед готовкой мясо хорошенько промыть, обсушить полотенцем, если мясо лежало в холодильнике, то дать отойти при комнатной температуре, затем нарезать его средними, одинаковыми по размеру кусочками.

-Классический маринад

его вы можете приготовить по вкусу добавив в заготовленное мясо лук, соль и перец, в таком маринаде мясо лучше выдерживать не менее 5 часов.

-Кефирный маринад

Для маринада вам понадобится кефир, лучше пожирней, лук, соль, перец. Добавляем все по вкусу, перемешиваем, стараемся хорошенько размять и перемешать, закрываем, убираем на сутки. Шашлык на кефире непременно получится невероятно нежным и сочным.

-Маринад на гранатовом соке

подойдет как свежевыжатый, так и сок граната в банках.Также нам понадобится соль, гвоздика, лук, тимьян . Мясо солим, добавляем хорошую щепотку гвоздики, чуть тимьяна, нарезанный лук. Заливаем все гранатовым соком и хорошо перемешиваем, сока должно  быть не слишком много и подниматься над мясом должен только при нажатии на заготовку.После приготовления шашлык будет иметь приятный красноватый оттенок и пряный привкус, гурманы обязательно оценят.

Если вы хотите получить сочный шашлык, то от привычных шампуров лучше отказаться и готовить на сетке, так вы сохраните сок внутри кусочков, не допускайте появление открытого пламени, так как рискуете испортить вкус обгоревшими кусочками, под рукой лучше иметь бутылочку с водой.

Готовый шашлык сервируем в зеленью и овощами.

Приятного Вам аппетита и наивкуснейших шашлыков!!