Язык говяжий /

Говяжий язык люблю. Его можно есть и холодным, и горячим, а также в салате "Оливье" или "Зимнем" - замечательный вариант вместо мяса! Варить язык надо долго, и на медленном огне. Кожа у отварного языка очень быстро снимается, а на бульоне лучше всего сварить рассольник. Я варила, и в такой суп добавляла немного языка, нарезанного кусочками - очень вкусно!

Помню, в детстве мне бабушка часто его варила. Потом чистила, просто резала кусочками и я с хлебом ела. Мне казалось, что нет ничего вкуснее. А вот папа мой категорически его терпеть не может почему-то. Однажды мама приготовила салат и туда вместо мяса положила язык, папа съел и даже не заметил, потом ему рассказали, он долго плевался)) Когда я кормила ребенка грудью, мне прямо сильно захотелось языка, в магазине и на рынке он дороговат, мы поехали на Рыбачий остров, там по субботам приезжают машины с мясом в 6 утра, цены там пониже. Вот мы в 5 утра сгреблись всей семьей с двухмесячным ребенком и поехали за языком)))

Язык готовим,когда есть возможность и сам язык,естественно.

Очень вкусно. бывает делаем на праздник, но не всегда. Очень долго нужно его варить, часа два как минимум, бывает и все четыре. Варю всегда со специями, так вкуснее, сочнее. Можно его просто нарезанным подавать, а можно салатик сделать. В салат кроме языка, добавляю зеленый горошек, огурчик, болгарский перчик, говядину, могу еще куриную грудку порезать. Заправляю салат майонезом.

Когда говяжий язык свежий, он очень вкусный, нежный, мягонький. Эдакий деликатес и стоит наверное не дешево, не знаю стоимость честно говоря, не покупала ни разу. Сестра моя на мамин день рождения приготовила из него такой обалденный салат, так он понравился. вкусный безумно.

Ох, как его я обожаю. наверно с детства приучилась в деревне.Но это так вкусно, и просто так и в салатах. Варить нужно на медленном огне,кожура так отходит лучше.