|
|
Болгарский перец (сладкий перец, перец овощной) – название разновидности растения из семейства Паслёновых и его плодов. Родиной перца является Америка, где в Мексике, Колумбии и странах Центральной Америки до сих пор можно встретить его в диком виде. После открытия Америки, как и многие другие собратья по грядке перец был завезен в Испанию и Португалию, откуда затем распространился по территории Европы и на Ближний Восток. В настоящее время сладкий перец культивируется на всех континентах в странах с субтропическим и тропическим климатом. Болгарский перец находит широкое применение в кулинарии. Кроме употребления в свежем виде перец солят, маринуют, консервируют, жарят, приготавливают на гриле, фаршируют мясом, овощами и другими продуктами. Его также используют для приготовления лечо и соусов, добавляют в различные салаты, рагу и супы, тушат с овощами или мясом.
Болгарский перец очень люблю и поэтому высаживаю его каждый год. Сама рассаду выращивать не люблю, но если только интересный сорт куплю, тогда можно и повозиться. Выращиваю в теплице вместе с помидорами и огурцами. Урожай всегда превосходный, хватает на еду в течении сезона и так же на зимние заготовки. С болгарским перцем готовлю капусту, лечо, аджики, и просто мариную в медовом сиропе.
Перец сладкий сейте рано
- Перец болгарский на рассаду сею в два этапа.В феврале 14 числа и марте 23.Первым сею перец сорта "Яника", в марте "Бон Аппетит" - оба сорта гибриды.Эти сорта ранние, урожайные и устойчивы к стрессовым ситуациям.Кроме того с толстыми стенками,т.е., тяжеловесные.
- Семена перца высаживаю в ящик, землю предварительно проливаю горячим раствором марганцовки.Раствор должен быть бледнорозовым.Посадив семена,закрываю плёнкой до всходов.Когда у перцев появятся первые настоящие листочки,пересаживаю в отдельные горшочки,ёмкостью не менее 0,5 литра.На дно кладу гальку,иногда песок.
- Хотя родиной перца являются тропики, в теплице перцы не выращиваю,но от ветра берегу.Для этого у меня есть парник (короб), туда и пересаживаю рассаду, когда минует пора заморозков. Во время цветения опрыскиваю перцы водой,что способствует завязыванию плодов.Подкормка таже, что и у помидор.
- В открытом грунте перец не рекомендуется сажать на том месте, где в прошлом году росли картофель, томаты, кабачки, огурцы.
- Перец формирую в виде куста, прищипываю верхушки побегов по достижении высоты растения 30-35 см.
- Вкус перца, его сладость, зависит от того, сколько растение получит воды.Перец любит полив.Никогда не сажаю горький перец рядом со сладким.При переопылении, сладкий перец начинает горчить.
- При появлении первых перцев, ещё зелёных, аккуратно снимаю секатором,сразу в салат и борщ.
= Люблю перец выращивать,разумеется и есть.Полезно и вкусно! =
Перец болгарский секреты урожая
Болгарский перец ассоциируется у меня с весной. Как только на прилавках появляется "местный" болгарский перец, считай, пришла весна)))! Сами выращиваем болгарский перец с огромным удовольствием. Семена высаживаю в начале февраля. В этом году семена были неудачные. Пять пачек не дали всходов. И как следствие- рассада опоздала. Если хотите получить нормальный урожай, стоит проверить хотя бы десять процентов семян на всхожесть, чтобы потом, как я, не хвататься за голову из-за отсутствия всходов. Всходит перец до трех недель. Но это- не норма. Это показатель качества семян. Для нормы достаточно недели. Перед посевом замачиваю семена на пару дней. Заворачиваю семена в марлю и поливаю "сверток" водой, убираю в холодильник. Семена таким образом получают стресс и начинают прорастать, чтобы оставить "потомство". Пикирую рассаду в стадии трех настоящих листьев. Растет рассада на застекленном балконе до того, пока ночью нет возвратных заморозков. На балконе ниже ноля не бывает, поэтому рассаду не переношу в квартиру. Высаживаю в теплицу на расстоянии через сорок сантиметров.
Подкармливаю настоем перепревшего (прошлогоднего) навоза три раза за сезон. Не пасынкую. Поливаю, не допуская пересыхания земли. Люблю, просто обожаю сорт Павлина. Длина плодов 7-10 см, тонкостенный, ароматный. Замораживаю целиком. И готовлю перец с хвостиком в томатном соке. Рецепт в комментариях.
Одно время кушать не могла
Сладкий болгарский перец мне нравится, в морозильнике всегда лежит много замороженного. Обожаю фаршированные перцы, вкусное и полезное блюдо. Перец болгарский украсит любое блюдо, будь-то рагу или просто жареное мясо.
Но одно время я кушать болгарские перцы не могла. От одного запаха начиналось у меня головокружение, а уж если я скушала хоть немного сладкого перца, то начинала отекать и задыхаться. Методом проб я поняла, что подобная реакция у меня возникала на магазинные перцы, домашние же вполне нормально переносились. Со временем подобная аллергическая реакция пропала и на покупные перцы. Я просто сделала вывод, что завозились какие-то небезопасные сладкие перцы, вероятно слишком сильно перепичканные удобрения. В настоящий момент перцы болгарские кушаю без проблем.
Перцы болгарские не сложно выращивать. Быстро всходят, интенсивно растут. Требует не очень частого опрыскивания, регулярного полива. Правда подвержены появлению на них вредителей, почему-то.
Как же без них
Без перца никак, не то чтобы никак. но если есть участок, конечно же сажать нужно, ведь в любые салаты и блюда можно добавлять перец. Раньше не часто сажали под рассаду, а так кто то давал или покупали, все потому что у нас дом в деревне холодно и конечно же в феврале рассада не всходит, а маме лишняя волокита не нравилась. А сейчас уже почти третий год сажаю перец у себя в коммуналке, а потом увожу в деревню на рассадку в открыты грунт. Ничего сложного в посадке и уходе за болгарским перцем я не увидела. Главное во время полить, и при пересадке, чтоб перцы прижились. Сорта разные пробовали сажать, уж и не помню какие только не пробовали. Вот в этом году посадила "Светофор" и "Оранжевое чудо". Вот это моя рассада, может кому то они покажутся маленькими, но для нашей местности самый раз, и я не включаю никакие лампы над ними, в общем без особого ухода, естественным путем растет.
Прихожу я такая к товарищу, а у него одаривательное настроение. Подарил он мне кучу всего, на мой писк, что не надо, не реагируя. Потом залез аж в холодильник, достал какие-то продукты и тоже начал их дарить.
В числе продуктов был красный болгарский перец. "Вот!" - сказали мне, - "Это пасхальный перец! Смотри, какой он красный!" Я говорю: "Ага, надо на нем еще написать ХВ".
- А сейчас напишу! Где у меня ручка?
- Да ладно. не надо ручкой, кожура порвется. У тебя скотч есть?
- Есть! Даже серебристый!
Ну чё, теперь в моем доме есть красный пасхальный перец. Ща фотку добавлю
Перец красный, его еще называют паприкой. Я его очень люблю в овощных салатах, лечо, запеченным. Сажаем в саду, но он у нас не успевает краснеть до осени, поэтому краснеет уже дома, после сбора урожая. В этом году моя мама тоже собралась его высаживать. Купила торфяные стаканчики, будет прорасчивать из семян, а потом сажать в землю. Начинается весенний посев скоро, уже у многих садоводов руки чешутся))
Есть его начала совсем недавно и только свежий
Всю жизнь выбирала болгарский перец из салатов и всех блюд, в которых он должен был присутствовать. Только после 30 начала есть его в сыром виде. Распробовала и даже полюбила. Но что касается тушеного, вареного - есть не могу, не мой это продукт. Не знаю чем он мне так насолил в детстве, но когда его видела - говорила маме что есть не буду. Заставляли меня правда периодически, тогда выбирала его тщательно каждый раз ото всюду.
Перец сорта Бизон красный и Аэлита.
Я сажаю перец каждый год,у меня уже есть свои проверенные сорта. Но также ежегодно я стараюсь сажать на пробу хотя бы один новый сорт. В этом году У меня будут два новичка. Это Бизон красный и Аэлита.Оба они раннеспелые, сеять на рассаду можно в конце февраля или начале марта.Можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице.Бизон красный может вырастать до двадцати пяти сантиметров. По крайней мере так обещают производители семян. Оба сорта хороши для жарки, тушения.фарширования. А Аэлиту еще можно использовать для консервирования и замораживания.Бизон мне понравился продолжительным плодоношением. его можно регулярно собирать до поздней осени. А вот Аэлита отличается высокой товарностью плодов и лежкостью, а значит можно будет долго хранить и кушать этот перец в свежем виде. Кстати эти сорта не гибриды. а значит с них спокойно можно брать семена. У каждого сорта свои плюсы. Ну. а время покажет есть ли у них минусы.
И там перец и здесь перец.
Я очень люблю этот овощ.Я часто делаю из него легкие салаты.Особенно,мне нравится лечо из болгарского перца.Каких сейчас только цветов болгарского перца не продают.Раньше моя мама сажала и у нас были свои перцы,сейчас больше покупает,так как сейчас не дорого.Очень нравится варить овощной суп с добавлением перца.А муж мой обожает фаршированные перцы.Бывает,иногда я его просто ем.Этот овощ можно использовать везде.
Перец сладкий любит вся наша семья. В зимний период мы покупаем его в магазине, а летом выращиваем у себя в саду-огороде. Правда в начале выращиваем дома рассаду и уже потом только садим на грунт. Назвать перец не привередливым не могу, поскольку все же ему нужно тепло и хороший полив. Иначе плодов вы от него не дождетесь. Или они будут не особо красивыми и небольшими. Бывает так, что несколько дней подряд на улице не очень теплая погода как днем, так и ночью, а в этот момент на перце уже появился плод. Тогда он просто на протяжении всего времени совсем не растет. Разумеется парник исключение.Нравится на вкус этот овощ, очень сочный, немного сладковатый, но в меру. Идеален для многих салатов и солений.
Перец едим всегда.Не люблю только в виде в фаршированном мясом,не вкусно мне.Люблю есть в свежем виде,просто помыть, почистить и есть.В салатах очень вкусно. В рагу овощном,очень красиво,когда несколько цветов перца добавляем. Сразу блюд яркое становиться и вкуснее.Как будто солнышко добавили. Замораживаем его на зиму,хорошо,что морозильная камера позволяет запастись всеми овощами.
Сладкий перец - это мой любимый овощ. Перцы конечно я люблю любые, но красный особенно! Из него можно приготовить что угодно! Можно сделать нарезку из перца, причем любой формы, хочешь кольцами, хочешь палочками , а хочешь и кубиками. Им легко украшать любое блюдо, салат это или ясная нарезка не важно. можно его фаршировать, можно жарить и вкус у него всегда разный! Но всегда богатый!
Обожаю болгарский перчик! Добавляю его, куда только можно: в супы, в зажарки, в салаты! Ну а про фаршированный перец я вообще молчу - вкуснятина ещё та! Лечо - просто обалденная штука!!!
Мы с мамой всегда на зиму замораживаем болгарский перец. И нарезаем, и цельный (естественно, помытый и без сердцевины). Зимой тоже хочется перца нафаршировать!
Малой у меня тоже не отказывается от этого овоща, любит погрызть)))
Вкусненько) люблю болгарский перец. Отличный ингредиент для салатов, как для овощных, так и мясных или рыбных. Он приятно хрустит. И очень полезен! В нем очень много витамина С. Еще его вкусно тушить с другими овощами и подавать в качестве гарнира. И в суши иногда его кладут. В зимний период я, чаще всего, покупаю замороженную смесь болгарского перца разных цветов. А летом, конечно же, предпочитаю свежий. Летом и едим его чаще - ведь "свежий" овощной салат не такой вкусный, если не добавить в него болгарский, сочный, вкусный перец.
Много витаминов
Говорят, что в сладком перце много витамина С, когда у подруги на даче бываю, постоянно вкушаю свежий, дачный перец. У них растет хорошо.
Перец люблю как фаршированный, и очень люблю свежий!
Но вот при тушении, овощном рагу, не особо люблю, вкус появляется такой, что мне не нравится.
А так летом покупаем много перца, он действительно не дорогой, добавляем в салат. Заготавливаем перец фаршированный на зиму. делаем заготовки с перцем.
Очень вкусный и полезный овощ.
Сладкий перец ,как и многие садоводы,выращиваю на своём участке.У нас на Урале такой перец хорошо вызревает в теплицах,Я сама убедилась в этом.Два года назад купили и установили на своём участке теплицу.Посадили помидоры,огурцы и конечно же болгарский перец.Теперь проблем с овощами нет,а перец на удивление вырастает и созревает на корню.Первое блюдо всегда фаршированные перцы ,всегда консервирую и оставляю на заморозку.Вот так и живём!
Сладкий перец я полюбила относительно недавно. в детстве и подростковом возрасте я не любила его,даже не знаю почему)). Сейчас очень люблю его. Часто добавляю в салаты. Люблю салат "Греческий" с добавлением перца, люблю и простой салат с огурцами, помидорами и сладким перцем. Последние года два я еще много морожу перец на зиму. Добавляю его при варке борща и когда пеку пиццу, ну и еще в некоторые блюда.
Очень люблю его. Он придает пикантность блюдам. Добавляю его в салаты, в борщ, в другие супы. Вообщем везде его добавляю, но правда только в летний период, в период сезона. Зимой он как и томаты "пластмассовый" Сами не выращиваем, покупаю на рынке у бабуль. Им прибавка к пенсии, мне хороший вкусный продукт. Редко когда беру в супермаркетах.
Перец обожаю за его сочность и хрусткость.Запах,который он придает борщу ,только усиливает аппетит.На зиму я мариную целый,очищенный от семян,перчик,чтобы потом его фаршировать,а также замораживаю в мешочках (предварительно нарезав на кубики перцы трех цветов-зеленый,красный и желтый).Еще любимое блюдо на зиму-перец в томатном соке!!!!!
|
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
889 
