Перец маринованный /

В моем детстве продавался болгарский перец в восемьсот граммовых банках. Изготавливал маринованный перец Globus. Вкуснотища была неимоверная.

Позже, когда уже выросла, стала закатывать перец сама. по маминому рецепту.

Я не люблю лечо. не могу внятно объяснить почему. мне больше нравится целый перец болгарский в томатном соусе. но не резанный. Не то что вкус не нравится, не знаю что, не люблю. Поэтому маринованный перец с чесноком для меня- это выход из положения.

Перец очищаю от плодоножек, складываю в банки. На дно кладу перец горошком и гвоздику. Чеснок и Лаврушку.

Заливаю рассолом и ставлю мариноваться на двадцать минут после закипания рассола внутри банки.

Получается суперский перец.

Рассол готовлю так. На литровую банку по одной столовой ложке сахара с горкой, по одной столовой ложке растительного масла, по одной столовой ложке соли совсем без горки и пол чайной ложке эссенции на литровую банку. Пробовала без масла- тоже вкусно. пробовала класть в банку острый стручковый перец (по паре на литровую банку) очень вкусно.

Подаю зимой к гарниру в качестве закуски. Может быть использован как самостоятельное блюдо. И как закуска к водочке.

Мне нравится очень. Рекомендую любителям болгарского перца и маринованных продуктов..