Черника /

Ездили в воскресенье с мужем в Аргаяшский район Челябинской области, там купили трехлитровую банку черники.

Когда я с родителями жила в Челябинской области, мы чернику не собирали, я даже не знала, как она выглядит. Возможно, потому что в тех лесах ее не так много, как в Свердловской области.


Нам повезло, черничник начинается сразу за оградой нашего коллективного сада. Надо сказать,что сад у нас находится в лесу, поэтому грибные и ягодные места "под боком".
Вот так все дачники и бегают туда за лесными дарами.
Иногда, когда есть желание и время, мы или уходим на дальние поляны, или уезжаем на машине туда, где "дачников" поменьше.
Если честно, ягоды я не так люблю собирать, как грибы. Но знаю, насколько это полезная и вкусная ягода, поэтому скриплю, ползу, но собираю! :)


Радует, когда набредешь на заросли черничника. Тогда можно на одном месте много собрать. Мы собираем руками, по ягодке. Очень бережно, чтобы не повредить растения. Те, кто собирает ягоды на продажу, "прочесывают" кустики специальными расческами. Зачастую вырывая и истребляя сами растения.
Год на год не приходится по урожайности. В прошлом, 2014 году, черники было ОЧЕНЬ МНОГО! И была она почти до самых заморозков. Еще в сентябре папа собирал литрами ее. Невиданное дело! По крайней мере я не помню больше такого сезона.


Все знают полезные свойства черники для улучшения зрения.
Я же вам хочу сейчас рассказать о других полезных качествах, которые сама раскрыла, когда появилась угроза диабета второго типа.
Черника содержит дубильные вещества и гликозиды, что способствует регулировке сахара в крови. Но, как оказалось, листья черники еще более полезны, чем сами ягоды.
Листья черники:
- способствуют уменьшению уровня сахара в крови
- препятствуют появлению воспалительных процессов
- налаживает и стабилизирует деятельность поджелудочной железы
- способствует улучшению кровообращения
- способствует уменьшению воспалений при повреждении кожи, при лечении экзем.
Побеги и листья черники употребляют в виде настоя, запаривая их на водяной бане.
А вот ягоды лучше есть в свежем виде или замороженном.
Я раскладываю ягоды по пластмассовым баночкам и сразу замораживаю. Очень люблю каждое утро есть творожок с добавлением черники.


Мы, конечно, варим и варенье. Его очень любит мой сын. Но чаще всего варенье везем в качестве подарка своим друзьям и родственникам, в те края, где такой ягоды нет.
Ешьте вкусную и полезную чернику и не болейте!

Когда мы жили в Мурманской области, а жили мы в п. Лопарской, практически заповедной зоне, где правят лопари и медведи) то там, кроме семги и морошки, жила-была черника! Вот если отойти на 50 метров от места где мы жили, то сразу воткнешься в лес! и там полным-полно черники. Она бывает разная. Все зависит от уровня спелости. Если молодая, то мелкая и красноватая. Ну у а зрелая-крупная горошина и жгуче синяя!

Чернику предпочитаем собирать сами - вкусная и полезная ягода, особенно для зрения, для сохранения памяти, укрепляет сердечно - сосудистую систему, полезна для пищеварения.

Черника растёт у нас в лесу и мы каждый год ходим собирать эту целебную ягоду. Очень тяжёлый труд по сбору черники. Кажется эта ягода самая дорогая! Придёшь уставший, покусанный комарами, но какое удовольствие от черники с молоком! Это моё любимое блюдо, которым меня маленькую кормила ещё бабушка - вкус детства!

Чернику я не ела, а тем более уж и не собирала. Вот до этих выходных я даже и не представляла как она растет. Ну черника и черника, слышала конечно что существует такая ягода..

Собираю чернику всегда с великим удовольствием, хотя, конечно, можно и купить, но собранная своими руками, покусанными мошками))) намного дороже и вкуснее))).

Для меня сбор черники- это настоящая сказка. Не могу объяснить, почему это на меня так воздействует, но я получаю истинное наслаждение от сбора черники.

 В литературе много статей о полезности черники... Не стану умалять её заслуг, но знайте- зрение она не улучшает, она просто содержит минералы и витамины, которые необходимы организму.

 Если у вас проблемы со зрением, то не стоит пить "Черника форте" и надеяться на улучшение. "Третий глаз" тоже не откроется.Это удачный маркетинговый ход, жертвой которого стала и я! Только после того, как сутки просидела в сети, начитавшись умных книг по химии и медицине поняла- черника, как и малина, клубника, голубика- ягода, которая просто вкусна и содержит микроэлементы и витамины- не более!

 Обычно я её замораживаю. Или засыпаю сахаром и, дав постоять сутки, прокипятив- закручиваю.

Черника уникальная ягода, просто кладезь пользы. Я черничку люблю, покупаю ее периодически, летом в свежем виде, зимой в замороженном. Люблю черничное варенье и джем из черники, а также чернику перетертую с сахаром.

Слава героям, которые могут собирать чернику! Я не могу, тоска меня одолевает. Собираешь-собираешь, а ее все мало(. Да, и еще меня непременно кусает какой-нибудь гадкий клещ, приходится его исследовать. Короче, дешевле купить. И вновь страдания - надо съесть стакан в день. Но, ёлы-палы, когда черника есть, ее абсолютно не хочется! так я и живу, поедая сию достойную во всех отношениях ягоду через не хочу.
А вот пирог черничный - супер! А есть нельзя - толстая буду(

У нас черника не растет. Но иногда я покупаю свежую (в сезон) или замороженную, тоже вкусно. Делаем с ней смузи, коктели, добавляем в выпечку. 

Черника - вкусная ягода.
О чудесных лечебных свойствах черники говорят много.

Как-то жили мы в городе Конаково Тверской области. Там черники очень много. Я тогда без работы была и могла позволить себе заниматься чем хочу. И посвятила тогда я почти месяц на сборы этой чудо-ягоды. Облазила я не мало лесов тогда, покормила много комаров. Однажды даже заблудилась серьезно, еле вышла из леса. Леса там совсем не как наши, как в сказке, непроглядные, дремучие. Меня одну понесло в незнакомый лес за ягодой. Тогда я и в Лешего поверила, так кружил он меня вокруг болота.)
 Занятие это кропотливое, собирать чернику. Терпения требует колоссального. Поэтому на рынке не дешево ее купить. В тот год наелась я вдоволь черники и своих домашних накормила. Пекла с ней и яблоками пироги сладкие. Заморозила на зиму. С сахаром закрыла.
Может быть кому-то она и укрепляет зрение, на себе лечебного эффекта я не заметила. Съела я не меньше ведра "живой" ягоды. А вот кишечник стал работать нормально и энергии у меня прибавилось. С куста совсем другой вкус у ягоды, нежели замороженной или вареной.
В наших краях черника не растет, поэтому у меня только воспоминания остались - приятные. Если случится мне попасть в те места в конце июля или начале августа, обязательно пойду за черникой.

В лес мы с мужем в этом году, конечно, не попали, малышке только год, но на рынке ее в этом году было предостаточно.

Как же я люблю чернику! Все годы, пока я училась в школе, мы с дедом и бабушкой лето проводили в лесу, прямо жили там, на берегу реки. Чернику собирали целенаправленно - заготовить на зиму. В тех местах - в Тверской области, черничники были богатейшие. В урожайный год собирали ведрами. И только руками - совков никаких не признавали, они портят черничник. К зиме в подполе стояло до 20-ти трехлитровых банок с черникой перетертой с сахаром. Ее хватало до весны, потому что дед ел ее как лекарство для желудка.
Так что фактически я употребляла чернику круглогодично без перерыва, то свежую, с куста, то мятую из банки. Все 10 лет. Забегая вперед, скажу, что на мое зрение это не оказало никакого благоприятного действия. Оно неумолимо ухудшалось, несмотря на поедаемую вволю чернику.

А маленькая я не любила собирать чернику - мне больше играть и купаться хотелось :)) А заставляли. Зато сейчас, если выбираемся в тверские леса, какое для меня наслаждение ползать в черничных кустиках, собирая сизую крупную ягоду. В ведерко или в рот, неважно - в эти минуты я живу полной жизнью, для меня это праздник. Особенно если одна в лесу, чтобы никого не было. Тихо-тихо вокруг, греет солнце, жужжат над ухом комары и слепни - без них удовольствие не то :) А над головой негромко шумят сосны, попискивают птички. А черники много-много, крупная как вишня. И рот и руки становятся синими...

Черника имеет едва ли не самую низкую кислотность среди наших ягод, именно поэтому варенье из неё так легко подвергается плесневению. Но вообще, я считаю, что варить из черники варенье или компот -это преступление! Эту полезнейшую и вкусную ягоду надо сушить или замораживать. А потом принимать всю зиму по ложке, как вкусное лекарство. Думаю, о пользе черники известно всем.

Не могу сказать , что самая любимая ягодка, но очень полезная и в своем рационе она у меня "частый гость". Люблю делать самые вкусные десерты и не менее вкусную выпечку с черникой.
Так как у меня проблемы со зрением, то она мне необходима. Замораживаем на зиму и где только не применяем. Чизкейк и слойка с черникой ( конечно черника подготовленная) - обожаю. Творожной десерт великолепен. Да и просто так можно есть, не позволяя зрению снижаться , да и не только зрение может восстановить ( не даст снизится) , а и укрепить весь организм. Очень хороша черника в сочетании с медом - делаю такое лекарство, но и как десерт неплох.

Чернику сами собираем в лесу, в хороший год ее много и собирать одно удовольствие. Бывает глаза просто разбегаются, столько ягодок на кустиках. Берем обычно грабилкой, потом конечно надо сидеть перебирать, но на даче это легко делается, особенно если собирали в сухую погоду. Можно и руками брать, но дольше, да и устаешь больше, спинка дает себя знать. Красивы кустики с черникой! А какое лакомство угоститься в лесу - набираешь в пригоршню и отправляешь в рот. Ягодки чёрные сочные, очень вкусные. В составе черники есть антиоксиданты, поэтому она хорошее средство для профилактики раковых заболеваний. Черника как всем известно улучшает зрение, ускоряет обновление сетчатки глаза и улучшает кровообращение. Очень полезная ягода, кладезь витаминов и минералов. Когда переберем, часть отправляю в морозилку, часть заготавливаю в собственном соку - таким способом можно много ягод сохранить, варенье обязательно готовлю, потому как все домашние любят. Компоты вкусны из черники. Конечно когда появляется ягода стараемся и себя, и детей, и внуков напитать витаминками, едим в свежем виде насколько можно. В лесу же появляемся не один раз, когда едем за грибами, то и черники свежей стараемся набрать на покушать. Когда берем в руки ягоды, руки приобретают фиолетовый оттенок, который легко отмыть при помощи лимона.

О полезности этой ягоды все спорят и спорят исследователи и доктора наук, но о том что ягода вкусная тут уже не поспоришь. Ягода просто удивительно наивкуснейшая. Очень приятно лакомиться таким чудом, украшать тортики и кексики, просто помощница и палочка выручалочка. А самое главное что с черники получается оболденно вкусный компот.

Раньше каждый сезон стабильно всем семейством за черникой в лес ходили. Сейчас маленький ребенок так пока некогда. Молодец свекровь нам в этом году немного черники насобирала. Так я ее сразу замораживаю по маленьким пакетикам и в морозильник. А зимой достаем потихоньку и всем семейством кушаем. Собирать чернику, конечно, тяжело, особенно, когда за тобой летает орава комаров, которые только и успевают поцеловать тебя то в глаз или еще в какие сладкие места. А потом руки пару дней отмывать приходится или специально белье стираю, чтобы снова белыми стали. Когда много ягоды насобираем, то конечно делаю из нее варенье. А чернику в компотах не люблю. Зрение она действительно улучшает, только если есть ее постоянно. Срывать кустики черники любителям не советую все-таки жалко, что кустику надо будет довольно длительный период, чтобы он снова вырос на этом месте. Также в ней содержится большое количество железа и оно усваивается намного лучше, чем в лекарственных препаратах. При таком явлении как понос очень помогает настой из ягод черники.

Сбор черники - отдельное удовольствие. Люблю-не люблю... Если уж решили ехать по чернику, не отвертишься. Особый воздух в сосновом лесу, полумрак, пронизанный солнечными лучами, тишина и ковёр из черничника. Так и стоит перед глазам притягательная картина. Даже если дождь и темнота, чернику брать можно, она не раскисает. Не забудьте нарезать листьев. Ведь в них того самого витамина А и С куда больше, чем в самой ягоде - заваривайте как чай и будьте здоровы. Когда не собирали сами, недорого покупали вёдрами в Кыштыме. Сидят себе уже с утреца неутомимые сборщики и там этой ягоды выбор достаточный. Варила всего пару раз, легко и полезнее - замораживать. Зимой пожевать, морс сделать. Позже и вовсе одними листочками обходилась. Для глаз без разницы, замороки меньше. А вот в таблетированных "черниках форте" нет ничего, не переводите деньги. Ну сколько там нарезали нам листьев и положили ягод? Пару штук запрессовали в самом лучшем случае или с пяток листочков измельчили? Нетрудно посчитать, что толку мало от такого количества. Да ведь и того не положили, даже и не сомневайтесь. Литрами есть надо, чтобы почувствовать пользу. Лучше в аптечке прикупить витаминку в масле (каротины - жирорастворимые) и кушать её курсами. Постоянно нельзя!
На фото цветы черники. Редко кто видит. В лес уже за ягодой идут.

Люблю чернику кушать, ягоды нежные, вкусные, свежие, люблю черничное варенье, которое больше похоже на джем. Но не люблю её собирать, очень муторно и долго, ягоды нежные, мнутся быстро. Да ещё пока чернику собираешь, рой комаров накормишь. Да и руки не сразу отмоешь, и ходишь черноротый целый день...
Как-то делала вареники с черникой, вид конечно не очень, а вот вкус был изумительный с сахарком, да со сметанкой...