Вот,буквально в субботу пошли с мужем на рынок и захотелось мне рыбки ,увидела сома продают, муж округлил на меня глаза, типо,что с ним делать, а я ему и сказала- позорник, на Дону живешь и сома никогда не ел. Купила и пожали его. Мужу понравилось, я рыбку посолила, поперчила, добавила специй, и на час оставила, перед жаркой обваливала в муке, так что получилась вкусная зажаристая корочка, плюс ко всему, в этой рыбке нет костей, кроме хребта, так что кушать одно удовольствие.
Как сказал один, всеми уважаемый, ученый : "Рыба- это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса"! Я с этим ученым полностью согласен!
Вот к примеру, приходят ко мне в гости друзья, а я достаю из холодильника 3-4 килограмма, уже по чищенной, беломорской наваги. Добавляю в полиэтиленовый пакет пол стакана муки, щепотку соли и свежемолотого черного перца. Всё, как следует перетряхну, что бы рыба основательно извалялась в муке. Затем выкладываю мою навагу на огромную, раскаленную сковороду и туда же добавляю репчатого лука. Через 10 минут, румяная и очень нежная рыбка выкладывается на тарелки, а к тому времени, когда я все до жарил и прибрал за собой, её уже усвоили.
Начинаю писать этот отзыв и сразу слюки ! Жареная рыбка это мое любимое! Особенно если это караси или карпята небольшие. Особенно нравится когда приедешь после рыбалки. Свеженьких распотрошишь и на сковородочку обжаривать. И чтоб с корочкой! Да и потом на стол с зелёным лучком! Ох как вкусно что не передашь словами а только надо это пробовать!
Жареную рыбу не очень люблю. Вкусно, конечно, но полезного мало. Отдаю предпочтение запеченной рыбе в фольге или просто запекаю филе рыбы вместе с морковкой и луком. Сюда же добавляю немного сверху сыра, а потом добавляю немного майонеза.
Очень люблю запеченную скумбрию в фольге с травами, перчиком.
Хотя когда-то раньше даже любила жареную мойву. Та еще вкуснота. Бывало, когда жаришь мойву запах по всей квартире, даже соседи слюнки глотают.
Довелось мне попробовать и жареную рыбу Дори. Вкусно очень. Белое мясо, даже при жарке рыбка не расползлась. Хоть и на внешний вид рыба Дори непривлекательна, зато по вкусу уступает многим рыбам. Кстати, у рыбы Дори нет чешуи, у нее шкура, которая снимается одним движением руки и быстро. Просто нужно потянуть за шкурку и все - она снимается целиком.
Есть даже диснеевский мультфильм про рыбку Дори. Но там она выглядит по-другому.
в фольге я запекаю без майонеза. беру целую скумбрию, начиняю ее травами (когда был свежий укроп, просто целые веточки укропа клала внутрь рыбы, можно травы из пакетика), перчу, солю, заворачиваю в фольгу и запекаю - очень вкусно и сочно получается. второй вариант - филе кладу на противень, сверху морковь и лук предварительно обжаренные в масле, сыр и немного майонеза - запекаю в духовке
Рыбу люблю в любом виде, в том числе и жареную. Жареную люблю больше всего речную рыбу, только что пойманную. Такая рыбка самая вкусная.
Папа у меня рыбак и всю жизнь с друзьями ходят на рыбалку, то есть не на рыбалку, а рыбу ловить) Это два разных понятия)
И вот есть два сезона, когда рыбы ловит навалом - это перед тем как река должна закрыться льдом и когда только открывается лед. Вот в это время идет самый "крупняк" и рыба в эти времена самая наивкуснейшая. Очень любим когда он только приходит с рыбалки сразу же начистить свежей рыбки и нажарить просто обмакивая ее в муку. Это просто объедение!
Морская рыба тоже очень вкусная, очень часто покупаю разные их виды.
я рыбоед.Мне мяса не надо,а рыбу давай. в любом виде рыбу ем и жареную и вареную и тушеную и соленую и вяленую и котлеты рыбные обожаю и пироги с начинкой из рыбы.
А жареная рыба это отдельная песня.Любую в жареном виде люблю и белую и красную рыбу. В Питере живу ,корюшку просто обожаю. Могу и мойвы нажарить,тоже очень вкусная и жирная рыбка. Салака тоже вкусняшка.
Ну слава богу, не я одна такая"ненормальная", есть еще такие)))))) это я про свою "ненормальную любовь" к рыбе...люблю ее во всех видах: жареную, пареную, соленую, маринованную, короче говоря во всех видах. Для меня, жительницы Уфы, корюшка настоящий деликатес, который я пробовала раза два в жизни...но ничего и наши лещи и щуки тоже рыба, и очень даже вкусная...Эх, мечтаю о муже-рыбаке...вот это моя мечта!!!))) Оля, поддерживаю тебя!!! Даешь четверг-рыбный день!!! И пусть по четвергам во всех магазинах на рыбу будет скидка!!!)))
да ,да,да,я тоже за скидку. А то иногда рыба дороже мяса получается. Вот я живу там где корющку вылавливают и даже праздник корюшки устраивают. А захотела купить,так в рыбном магазинчике она 600руб за кг стоит. Наверное она с Дальнего Востока к нам а Питер пешком пришла. Или ее каким-то самым дорогим способом до нас везли . жесть какая то. Даешь скидку на рыбу. А Великим Рыбоедам- тройную скидку.
Еще с детства мне не нравился вкус жаренной рыбы. И не могла дышать, когда ее жарили, приходилось в это время куда нибудь уходить гулять. Чаще всего у нас в семье был жаренный карась. Все с таким аппетитом его поедали, что у меня у самой слюнка текла, а начинала пробовать кусок в горло не лез.
Думала может беременная буду есть жаренную рыбу да нет, тоже не нравилось.
А вот недавно сделала для себя открытия жаренная рыбка очень привкусненькая. Муж жарил рыбку и я решила опять попробовать, конечно фанатом я не стала, но одну рыбку съела с превеликим удовольствием. Вот теперь гадаю то ли с возрастом вкусы поменялись, то ли он как то жарит ее по особенному, но рыбка из рук мужа мне по душе!!!
Кушайте рыбку, она очень полезна. Советую рыбу запекать или тушить. Рыба – лосось, семга, горбуша поддержит нормальный уровень половых гормонов и укрепит нервную систему.
Жареную рыбу всегда любила и буду есть несмотря на недостаток - "жареность".
Мы жарим рыбу разную - от простой речной, которой угощают друзья-рыбаки (краснопёрка, карп, щука), до любой другой, купленной в магазине.
Самой популярной рыбой для жарки в нашей семье является минтай. Рыбу жареную любят все, жарить надо много, и минтай для этого - лучшее соотношение цены и качества. Сейчас замороженный минтай покупаю в Ленте в Армаде по цене в пределах 80 рублей за килограмм.
Речную рыбу перед жаркой обваливам в муке, но перед этим делаем разрезы по всей длине рыбины на расстоянии примерно 7 мм друг от друга. При хорошей прожарке мелкие косточки становятся мягкими и уже не представляют угрозы для жующего.
Любим жареный пангасиус, несмотря на рассказываемую бесполезность этой рыбы.
Любимые рецепты жарки рыбы - традиционные: уже описанное обваливание в муке, рыба в кляре и рыба просто. Жарим на сковороде на обычном подсолнечном масле.
К рыбе люблю тёмное пиво или эль. Самый бюджетный вариант - Чёрный Велкопоповицкий Козел.
Мой отец - рыбак, и я выросла на его уловах... он постоянно приносил в дом рыбку, ловила и я с ним. Он почти всегда брал меня на рыбалку и я ловила с ним стеблей и окуньков. Дома мы все это хозяйство обрабатывали и чистили, потом жарили на ужин. И вот однажды, когда я готовила отцу ужин, я перепутала баночки и обмакнула рыбку не в муку, а в крахмал. Как отец хвалил эту рыбку. Говорит мне - ты очень вкусно приготовила... и я не сразу даже вспомнила,что я перепутала кляр. А получилось вкусно. Вот такая вот ошибочка по Фрейду )))
Красную рыбу люблю или соленую, или копченую, реже, запеченую в духовке, но не жареную. В речной рыбе много костей - не ем ни я, ни муж, но сома обожаю. Сом - жирный, мясо просто тает во рту и костей нет, вот от жареного сома никогда не откажусь.
Но чаще всего жарю пикшу, минтай тоже можно, но минтай сухой, я его чаще в духовке делаю под фольгой, так и диетичнее получается.
Приготовление рыбы начинается с её покупки, беру в основном тушки, филе редко. Рыбу покупаю на рынке у одного и того же продавца, она меня уже заприметила, выбирает тушки получше, ну а я в свою очередь, только к ней за покупками и хожу.
Для начала пикшу надо почистить, срезать плавники, удалить черную пленку внутри, чтобы получить чистую тушку рыбы, я её конечно немного "покоцала":
Режу на крупные куски:
Жарю на подсолнечном масле до готовности, люблю, чтобы корочка была зажаренной, всё равно я её не ем - она впитывает много масла.
Рыбу желательно жарить сухой, если с мяса капает влага, то аккуратнее, накаленное масло может выстрелить, такая готовка не по Технике безопасности.
По поводу соли. Я солю обычно само масло и одну сторону рыбы, мне так нравится и на мой вкус достаточно.
Люблю жареную рыбу с отварным картофелем на гарнир, дополнительно неплохо подать овощной салат.
Пикша для меня одна из самых вкусных рыб с белым мясом, мясо плотное, нежирное, без костей и просто вкусное.
Жареную рыбу я всегда готовлю с удовольствием,мне очень нравится.К ней нарезать еще салатик из овощей,получается просто объедение.Муж почему то любит в жареной рыбе голову,не понимаю вообще,что там можно есть.Самая вкусная рыбка,это когда на природе,на костре,все запекается,съедают все без остатка.Еще запекают в духовке, на протвень насыпают соль,сверху карася.Все очень вкусно.
Рыба очень вкусна и полезна для нашего организма. Насыщает организм микроэлементами и жирными кислотами в частности омега3, которой конечно не хватает. Рыбу предварительно хорошо мою и чищу, потом обваливаю в муке и в яйце и отправляю на разогретую сковородочку, только главное не перелить масло, иначе будет очень жирно и плохо для печени.
Мы с детства едим рыбу, вернее моя семья, в деревне раньше рыбы полно было, в детстве. И особенно зимой когда начинается мор рыбы, вот это да. Мы ловили сачками, таскали домой корытами, потом отбирали по крупнее, чтобы на приготовление, а мелкие домашней птице варили. Были раньше времена, крутили рыбу на котлеты, а в основном мама жарила. А сейчас такого нет, но папа немного ловит, мама нам на гостинцы оставила было и то приехали покупатели и забрали. Я люблю жареную рыбу, но не очень, чтоб прям сохнуть по ней, я знаю таких людей которые можно сказать жить не могут без рыбы. Жарить у меня самой не получается, она у меня не такая хрустящая получается. Тушить или филе в кляре могу приготовить.
Жареную рыбу я и моя семья, очень любим и покупаем ее довольно часто. Иногда, так хочется отдохнуть от мяса и покушать рыбки. Еще люблю рыбу запекать в духовке и делать уху. Рыбу покупаем разную, любим караси, толстолоб, щуку, скумбрию.
Что касается чистки рыбы, то я никогда это не делаю. Прошу что бы почистили на рынке. Жареная рыба, всегда кстати в моем доме.
Блюда с рыбой очень люблю. Готовлю и употребляю жаренную рыбу, не смотря на то что цены на рыбу подросли, но она кроме того что вкусная, еще полезная. Можно добавить минимальное количество приправ, замариновать , а затем обжарить на сковороде основным способом. Также можно к рыбке приготовить соус по желанию. Можно жарить и на гриле. Редко такое блюдо не получается. А съедается быстрее , чем готовится. Подавать с лимоном и зеленью, можно и с маслинами. Для меня идеальный гарнир - это отварной рис.
Жареную рыбу люблю я и всё моё дружное семейство.Убеждена,что жарить можно любую рыбу,но подбирать панировку нужно для каждой отдельно.Какая-то рыба очень хороша с панировкой из муки,какая-то очень вкусная с панировочными сухарями,а какую-то можно просто окунуть во взбитое яйцо и на сковородку.Способы нарезки рыбы для жарки тоже разные.Соответственно и время приготовления разное и зависит от выбранной вами рыбы.Жареная рыба хорошо сочетается и с кашами,и с картофелем(пюре,фри и т.д.),и с отварными овощами.
Все в семье, и я не исключение любители морепродуктов. Часто покупаем всё это дело, жарю, варю уху, запекаю в фольге, пеку пирожки и т.д. Но у меня никогда не получилось вкусно пожарить красную рыбу, она у меня получалась сухая и жестковатая на вкус. Потом я услышала рецепт по телевизору, уже не помню в какой передаче, что оказывается красная рыба будет сочной, если её готовить на луковой подушке. Я попробовала так приготовить, и мне очень понравился вкус рыбы, она была сочной, вкус был обалденный. А надо то было всего добавить лук, майонез и кетчуп всего по одной ложке. Итак, в сковороду кладём 1ст. л. майонеза и размазываем, сверху – 1ст. л. кетчупа, тоже его размазываем. Затем режем луковицу кольцами или полукольцами и кладём сверху 1 часть луковицы, покрывая кетчуп. На лук укладываем нашу рыбку, солим её (чуть-чуть, так как майонез и кетчуп уже содержат соль), добавляем вторую часть лука и добавляем специи. И только потом ставьте на плиту. Через минут 30-35 рыбка будет готова. Теперь можно добавить укроп. Получается вкусно привкусно!
Жареную рыбу люблю наверное больше всего на свете.Я вообще рыбоед,рыбу обожаю любую,не ем разве что сырую и тухлую. Мой дедушка был заядлым рыбаком,и весь свой отпуск каждый день проводил на рыбалке. И каждый вечер в 20.00 у меня раздается звонок в дверь.Значит дедушка принес улов,мы жили на одном этаже и он с рыбалки всегда приходил с отличным уловом. Рыбу в основном жарили,иногда варили уху.Жареную рыбу могу есть килограммами,плохо никогда не было. Даже когда меня отвернуло от рыбы,а запах жареной рыбы меня загонял в туалет(извините),тогда я поняла что беременна.Ну не может меня воротить от такой любимой жареной рыбки!
У нас в семье ее обожают, и поэтому заставляют готовить чуть ли не каждый день ,а что ж поделаешь близкие люди это и есть близкие, вот и приходится для них готовить, а то ведь обидятся.А сама я тоже не против поесть вкусную еду,так что удивляйте своих родных ваши фирменными блюдами,выпечками и десертами.Пускай пальчики облизываю)))
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
4058 
