Яблочная пастила /

Ради кусочка пастилы - готова на многое. Раньше бабушка её делала много, стояла на базаре - продавала овощи и фрукты с дачи и всегда у неё в продаже была и пастила.

Для меня это один из деликатесных десертов. Я уже писала, что моя мама из Астраханской области. В детстве, когда отдыхали у тётушек, я офигевала от огромного количества спелых и ароматных абрикосов, валяющихся на земле под деревом. Зато на крыше летней кухни, на крыше сараюшек - всегда лежали пласты домашней пастилы. Яблоки варить это уже лень было точно, а вот абрикосы свежие, разделённые на половинки и раскатанные ровным слоем на марле, лежали и пахли волшебно! Точно также делали пастилу из яблок.

Иногда меня смущали песчинки, попадающиеся на зубах от высушенной на свежем воздухе при сильном ветре и адской жаре пастилы. Но это тоже вкус детства.
Теперь условия более цивильные. Единственно оставшаяся в живых тётушка живёт в городе, сушит дома, т.е. всё чисто и безупречно.

Высушенные пласты пастилы скатываются в рулончики и нарезаются небольшими кусочками для хранения. Можно в стеклянной банке в холодильнике. А лучше просто в тканевом мешочке в шкафу. Хотя это не про меня. Съедается быстро!

И сейчас нам в гостинец обязательно привозят оттуда домашнюю пастилу. И яблочную, и абрикосовую. Жду сентября, когда в гости приедет тётя и у нас будет возможность поесть тутового или ежевичного варенья, домашней пастилы и воблу

, которую дядька до сих пор сам ловит на удочку, несмотря на свой преклонный возраст и некрепкое здоровье.

Яблочная пастила, в отличие от абрикосовой, делают повсеместно. У нас на Урале есть такой удивительный сорт яблок "Уралочка", которая приносит урожай бешенными вёдрами. Есть поголовно у всех садоводов. Когда нигде не урожай, на этой яблоне (год от года разнИтся, конечно) всегда полно плодов. Так вот яблочная пастила из этого сорта яблок делается на раз! Только для этого надо либо подваренные целые яблоки протереть через сито (тоска), либо взять одну трудулюбивую маму, которая нарежет изначально все яблоки дольками (упасть не встать, но моя - резала!). Остаётся чуть притомить в духовке пару противней за раз и разложить пастилу на просушку.

А вообще покупная ПРАВИЛЬНАЯ яблочная пастила очень хороша тоже. Она делается из яблочного пюре, взбитого до суфле. Чувствуется приятная кислинка от лимонной кислоты или кусочков клюквы (люблю Шармель, Азовскую или нашу местную).

Трудиться ради живота своего непосильно не всегда есть смысл. Тем более, едим мы много, никаких заготовок не хватит на целую семью, любящую вкусное лакомство, такое как яблочная пастила.

Пастила-очень вкусное лакомство, 100% , безвредное абсолютно-это лучшая альтернатива сладостям и для себя и для детей-сладкоежек, особенно для детишек, склонным к аллергии. Раньше бабушки на рынках закрученный в трубочку яблочный пласт продавали-именно это называлось пастила, сейчас такое разнообразие вкусов и видов этой самой пастилы, но все не то. Я недавно открыла для себя ту самую пастилу-натуральную, очень вкусную, как в детстве-купила коробку на пробу, так сказать и решила еще заказать, так как моим детям и мне она пришлась по вкусу! В составе только яблоко и пектин-натур продукт!!! очень вкусно с чаем, или просто так пожевать!

Яблоки сыплются как снег на голову и моментально гниют, если не переработать. Попробовала сделать пастилу, в нее уходит много яблок, а возни не больше, чем с обыкновенным вареньем.

Раньше пастилу готовила моя бабашка.Она готовила много и всем хватало.Но,сколько бы ее не было,все равно она быстро кончается.Сейчас я своим детям готовлю.Нарезаю яблоко,затем добавляю немного воды и варю.Потом через сито протираю,добавляю немного сахара и отправляю на противень в духовку.И через 3-4 дня пастила готова.Получается вкусный десерт к чаю.

Яблочную пастилу сама никогда не делала, но у меня тетя может ее делать очень хорошо. Всегда присылает нам посылку с пастилой. Она живет в другом городе. Пастила у нее получается очень сладкая, вкусная и легко отрывается. А сколько полезных свойств в таком лакомстве, не счесть. Всегда, когда есть возможность, всегда стараюсь лакомится подобными вещами.

Яблочная пастила-это этакая вкуснейшая жвачка того времени))) 

Возможно многие из вас помнят то время, когда у магазинов, на рынках сидели бабушки, которые продавали семечки и пастилу, свернутую в трубочку. Это было так вкусно, но так дорого.

Такую пастилу делала моя бабушка,когда гнала сок в соковарке. Обычно то,что остается выкидывают,а она раскатывала,сушила,а потом приезжали мы и налетали на это лакомство.Из -за такого процесса сушения пастилы дома всегда пахло яблоками. Я из яблочной мякоти после соковарки варю повидло,просто не остается ничего на пастилу))

Яблочную пастилу я ела в далеком, теперь уже, детстве. Пастилу делала бабуля. Как она ее делала не помню, помню что она ее сушила на подносе под марлей на улице. А мы, дети, потом отрывали кусочки и жевали ее. Эдакая жевательная резинка моего детства была.

Вкуснейшее воспоминание с детства и школьных лет. Просто рядом с нашей школой постоянно бабушка продавала по 10 рублей такую пастилу и вот мы на переменках бегали до нее и скупали всё, а потом на уроке лопали. До сих пор помню какая это вкуснятина, хотя и ни ела лет 15. Сейчас в продаже и не встретить эту вкусняшку.

Очень люблю яблоную пастилу и сладкую, и кислосладкую. Если бываю на базаре, где продают пастилу, то обязательно беру!
Раньше мама у меня делала пастилу, она получается конечно не совсем как покупная. Я знаю 2 способа ее приготовления, либо в духовке, либо сушить на солнце. Второй вариант мне больше нравится, так она какая-то более мягкая получается.
Прошлым летом сама делала пастилу в духовке, но все равно что-то не то! Не получается как надо!

Готовили самые разные. Но яблочная не такая кислая как другие. Очень люблю с детства. Одно время чай только с ней и пила. С тех пор отказалась от чая с молоком. Хоть теперь и без пастилы пью, но и без молока.